Recette de hachis Parmentier au jambon : une version facile et réconfortante

Une variante savoureuse du classique familial Le hachis Parmentier, plat emblématique de la cuisine maison, se décline ici dans une version simple et savoureuse à base de jambon. Une excellente alternative au traditionnel hachis à la viande de bœuf, parfaite pour les enfants, les repas express ou les jours où l’on veut faire simple… sans sacrifier le goût. Avec une purée onctueuse, du jambon bien choisi et un gratiné doré à souhait, ce plat deviendra vite un incontournable de vos menus du quotidien.

Les ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre

• 150 ml de lait

• 30 g de beurre

• 4 tranches épaisses de jambon blanc ou de jambon à l’os

• 1 oignon

• 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)

• Sel, poivre, noix de muscade

Étapes de la préparation

1. Préparez la purée maison
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égouttez, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le lait chaud, le beurre, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une purée bien lisse et crémeuse.

2. Préparez la garniture au jambon
Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Coupez le jambon en petits morceaux ou mixez-le légèrement selon la texture souhaitée. Ajoutez-le à l’oignon et faites revenir quelques minutes pour bien lier les saveurs.

3. Montez le hachis Parmentier
Dans un plat à gratin, déposez une première couche de purée, puis étalez la préparation au jambon. Recouvrez avec le reste de la purée. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

4. Faites gratiner au four
Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Une recette adaptable et économique

Ce hachis Parmentier au jambon est parfait pour utiliser des restes, varier les plaisirs et préparer un plat équilibré en toute simplicité. Vous pouvez y ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes râpées, ou remplacer le jambon par du blanc de volaille. C’est aussi une belle option pour faire découvrir le hachis aux plus petits avec une saveur plus douce.

Facile, rapide et généreux, le hachis Parmentier au jambon prouve qu’avec peu d’ingrédients, on peut préparer un repas familial qui réconforte et régale. Une belle idée pour un dîner de semaine, un brunch salé ou un déjeuner en toute simplicité.