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Recette de hachis parmentier au thon
Recettes
Par Nina Rousselot
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Vous cherchez une idée de repas facile à préparer, économique, et qui plaît à toute la famille ? Le hachis parmentier au thon est une excellente alternative au traditionnel hachis à la viande. Plus léger, tout aussi savoureux, et prêt en un rien de temps, ce plat a tout pour devenir un incontournable de vos menus de la semaine.
On vous partage ici une recette simple, des astuces pour la réussir à coup sûr, et des idées pour la personnaliser selon vos goûts.
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
20 cl de lait
30 g de beurre
Sel, poivre, muscade (facultatif)
Pour la garniture :
2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égouttés)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes : persil, ciboulette ou origan (selon vos envies)
Un peu de jus de citron (facultatif)
Pour gratiner :
50 à 80 g de fromage râpé (emmental, comté, ou parmesan)
Chapelure (facultatif pour le croustillant)
La préparation étape par étape
1. Préparer la purée
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égouttez, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Ajoutez le lait chaud et le beurre. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade si vous aimez. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Réservez.
2. Préparer la garniture au thon
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette dans un saladier.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’ail haché, faites revenir 1 minute de plus.
Incorporez le thon émietté, ajoutez la crème fraîche, les herbes ciselées, un peu de poivre et éventuellement un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.
Mélangez bien et laissez cuire 2-3 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
3. Le montage
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Dans un plat à gratin, déposez la moitié de la purée en couche uniforme.
Répartissez le mélange au thon par-dessus, puis terminez par une couche de purée.
Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure si vous aimez le croustillant.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
4. Servez bien chaud !
Accompagnez ce hachis d’une salade verte croquante ou de crudités pour un repas complet, équilibré et gourmand.
Variantes à tester selon vos envies
Avec des légumes : ajoutez des petits pois, des courgettes râpées ou une couche de poêlée de légumes entre le thon et la purée.
Version express : utilisez de la purée instantanée pour gagner du temps en semaine.
Version sans lactose : remplacez le lait par une boisson végétale (non sucrée) et le beurre par une margarine végétale.
Avec du poisson frais : remplacez le thon en boîte par du filet de cabillaud ou de saumon cuit et émietté.
Pourquoi on adore cette recette ?
Elle est simple à préparer, même pour les débutants.
Elle permet de changer du hachis classique à la viande.
Elle est économique et idéale pour utiliser ce qu’on a dans les placards.
Elle plaît aux petits comme aux grands, sans prise de tête.
Elle est équilibrée, surtout si on l’accompagne de légumes.
Et maintenant, à vous de jouer !
Le hachis parmentier au thon, c’est le genre de recette qu’on adopte vite et qu’on décline selon les saisons et les envies. Facile à préparer à l’avance, pratique à emporter en lunch box, parfait pour vider ses placards sans sacrifier le goût… bref, une vraie bonne idée à avoir sous la main.
Alors, prêt à tester cette version légère et savoureuse ? Vous verrez, elle a tout pour plaire — et elle pourrait bien devenir un nouveau classique chez vous !
Questions fréquentes
Pour réaliser un hachis parmentier au thon sain, commencez par préparer une purée onctueuse avec des pommes de terre, du lait, et un peu de beurre. Préparez ensuite une garniture en faisant revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez du thon au naturel émietté, de la crème fraîche légère et des herbes fraîches. Montez le plat en intercalant purée et garniture, puis gratinez avec du fromage râpé pour un repas équilibré et savoureux.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des légumes comme des petits pois ou courgettes, ou en utilisant une purée instantanée pour gagner du temps. Pour une version sans lactose, remplacez le lait et le beurre par des alternatives végétales. Il est aussi possible de remplacer le thon en boîte par du poisson frais comme du cabillaud ou du saumon pour plus de fraîcheur.
Cette recette est simple et rapide à préparer, même pour les débutants, tout en étant économique et adaptée pour utiliser des ingrédients courants. Elle offre une alternative légère au hachis classique à la viande, plaît à toute la famille, et peut être accompagnée de légumes pour un repas complet, sain et équilibré, en phase avec un programme de perte de poids.
Après avoir préparé purée et garniture, préchauffez votre four à 180 °C. Déposez une couche de purée dans un plat à gratin, recouvrez avec le mélange au thon, puis termine par une autre couche de purée. Saupoudrez de fromage râpé et éventuellement de chapelure pour un effet croustillant. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à obtenir un gratin bien doré et servez chaud pour un repas savoureux.
Le hachis parmentier au thon se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des crudités fraîches. Ces accompagnements apportent fibres, vitamines et une touche de fraîcheur, complétant ainsi un plat riche en protéines et glucides complexes pour un repas sain et complet, idéal pour perdre du poids tout en se faisant plaisir.
Merci pour votre retour.
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