Recette de Parmentier de cabillaud
Par Thomas Sanchez
Publié le
Pour un parmentier qui change ! N'hésitez pas à relever le tout avec un trait de citron vert.
Ingrédients pour 2 personnes
- Carotte(s) 200g
- Sel poivre
- Huile d'olive 10ml
- Persil
- Patate(s) douce(s) 200g
- Filet(s) de cabillaud 200g
Recette : Parmentier de saumon aux poireaux
Préparation
- Laver et éplucher la patate douce et les carottes. Couper en petits dés. Placer dans une casserole et recouvrir d'eau, cuire à couvert pendant 15 à 20min.
- Cuire le poisson à la poêle avec l'huile d'olive.
- Ecraser la carotte et la patate douce en purée. Rectifier l'assaisonnement.
- A l'aide d'un emporte pièce, mettre dans le fond le poisson émiétté, et disposer dessus la purée.
- Parsemer de persil et basilic ciselés.
Questions fréquentes
Pour réaliser un Parmentier de cabillaud pour deux personnes, vous aurez besoin de 200g de patate douce, 200g de carottes, 200g de filet de cabillaud, 10ml d'huile d'olive, du sel, du poivre, ainsi que du persil et du basilic frais pour parfumer.
Commencez par laver, éplucher et couper en petits dés la patate douce et les carottes, puis faites-les cuire à l'eau pendant 15 à 20 minutes. Faites revenir le filet de cabillaud dans de l'huile d'olive à la poêle. Écrasez les légumes en purée en ajustant l'assaisonnement, puis dressez le plat en déposant le poisson émietté au fond, recouvert de la purée. Terminez par un saupoudrage de persil et de basilic ciselés pour plus de fraîcheur.
Opter pour un programme incluant des recettes comme le Parmentier de cabillaud vous garantit une alimentation saine et équilibrée, riche en légumes et protéines maigres. Ce type de plat aide à perdre du poids tout en apportant variété et plaisir gustatif.
Oui, cette recette est idéale pour perdre du poids car elle combine des ingrédients nutritifs, peu caloriques et riches en fibres, comme la patate douce et les carottes, avec un poisson maigre, le cabillaud, cuisiné avec peu de matières grasses.
Les recettes comme le Parmentier de cabillaud sont simples et rapides à préparer, parfaites pour un programme de repas varié. En suivant un plan de repas sain qui inclut ces plats, vous pouvez maintenir une alimentation équilibrée tout en diversifiant les saveurs au quotidien.
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