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Recette de la pizza 4 fromages légère
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
La pizza 4 fromages est un classique gourmand, mais elle peut être assez riche en calories. Heureusement, il est possible de la revisiter en version plus légère, sans perdre en saveur. Cette recette utilise une pâte allégée, des fromages moins gras et une garniture équilibrée pour un résultat savoureux et digeste.
Ingrédients (pour 1 pizza de 4 parts)
Pour la pâte légère
- 200 g de farine complète ou semi-complète
- 100 g de yaourt nature 0 % ou fromage blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau tiède
Pour la garniture
- 100 g de coulis de tomate maison ou sans sucre ajouté
- 40 g de mozzarella allégée
- 30 g de ricotta ou fromage frais léger
- 30 g de chèvre frais
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’origan
- Quelques feuilles de basilic (optionnel)
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Préparation
1. Préparer la pâte légère
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter le yaourt nature et l’huile d’olive, puis commencer à pétrir.
- Verser progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 30 minutes.
2. Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un disque fin.
3. Garnir la pizza
- Étaler une fine couche de coulis de tomate sur la pâte.
- Répartir la mozzarella coupée en petits morceaux.
- Ajouter la ricotta et le chèvre frais en petites touches sur la pizza.
- Saupoudrer de parmesan râpé et d’origan.
4. Cuire la pizza
- Enfourner pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
- À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic pour apporter de la fraîcheur.
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Astuces pour une pizza encore plus légère
✔ Remplacer une partie de la farine par de la farine d’épeautre pour un meilleur apport en fibres.
✔ Utiliser une pâte à base de chou-fleur pour une alternative sans farine.
✔ Ajouter des légumes grillés pour une touche de fraîcheur et plus de satiété.
✔ Limiter le sel en misant sur des épices comme le paprika ou le piment d’Espelette.
Cette pizza 4 fromages allégée permet de se faire plaisir tout en gardant un équilibre. À déguster avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.
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Questions fréquentes
Pour réaliser une pâte à pizza légère, mélangez de la farine complète ou semi-complète avec du yaourt nature 0 %, de l'huile d'olive, de la levure chimique, une pincée de sel, et de l'eau tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, laissez reposer 30 minutes puis étalez-la finement avant la cuisson.
Pour une pizza 4 fromages allégée, privilégiez la mozzarella allégée, la ricotta ou fromage frais léger, le chèvre frais, et le parmesan râpé. Ces choix apportent saveur et onctuosité tout en limitant les matières grasses.
Pour alléger votre pizza, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’épeautre pour plus de fibres, utiliser une pâte à base de chou-fleur sans farine, ajouter des légumes grillés pour plus de fraîcheur, et limiter le sel en utilisant des épices comme le paprika ou le piment d’Espelette.
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante, étalez finement la pâte sur une feuille de papier cuisson, garnissez-la avec un coulis de tomate sans sucre ajouté et les fromages légers, puis enfournez pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu. Ajoutez des feuilles de basilic frais à la sortie du four pour un goût aromatique.
La pizza 4 fromages allégée, préparée avec une pâte légère et des fromages à faible teneur en gras, combinée à une salade verte, offre un repas équilibré, savoureux et rassasiant. Elle permet de se faire plaisir tout en respectant un programme de perte de poids grâce à ses ingrédients sains et sa modération en calories.
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