Le fromage blanc, cet ingrédient versatile et délicieux, se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus élaborées. Riches en protéines et en calcium, mais léger en matières grasses, le fromage blanc peut être un allié précieux dans votre cuisine. Laissez-moi vous guider à travers 10 recettes créatives pour réinventer l'utilisation du fromage blanc et ravir vos papilles.
Faire son poisson pané, c'est si facile et encore plus délicieux !
Ingrédients
- 100 g de filets de cabillaud
- 0,5 œuf
- 15 g de farine blanche
- 35 g de flocons d'avoine
- 7 ml d’huile d'olive
- Curry
- Sel
- Poivre
Recette : Pot-au-feu de poisson
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Dans un bol, battre l’œuf en omelette avec du sel et du poivre.
- Dans un second bol, placer la farine. Dans un troisième bol, concasser grossièrement les flocons d’avoine puis les mélanger avec le curry.
- Découper le poisson en gros morceaux de taille égale. Tremper chaque morceau de poisson dans la farine puis dans l’œuf. Répéter l’opération une fois.
- Plonger ensuite les morceaux de poisson dans le mélange de flocons d’avoine concassés et de curry.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le poisson pané quelques minutes de chaque côté, à feu vif pour obtenir une jolie coloration et une croûte bien croustillante.
Pour cette recette, d’autres herbes et épices peuvent être ajoutées aux flocons d’avoine concassés : graines de fenouil, thym séché, curcuma, coriandre, etc. Cette panure légère est aussi riche en fibres alimentaires qui favorisent la satiété !
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