Les pommes de terre, souvent perçues comme des aliments caloriques, peuvent en réalité être intégrées dans des recettes légères et équilibrées. Riches en vitamines, minéraux et fibres, elles sont un excellent choix pour des repas à la fois sains et satisfaisants. Voici 10 recettes à base de pommes de terre, toutes à moins de 200 calories par portion, qui allient légèreté et plaisir.
Un plat complet aux notes orientales qui tient au corps.
Ingrédients pour 1 personnes
- Huile d'olive 10ml
- Poivron(s) rouge(s) 100g
- Lentilles vertes cuites 60g
- Sel poivre
- Menthe
- Riz complet cru 30g
- Oignon(s) 15g
- Persil
- Concombre(s) 50g
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Préparation
- Rincer le riz dans une passoire. Laisser égoutter. Pendant ce temps éplucher et couper les concombres en petits dés. Réserver.
- Faire revenir 5ml d'huile dans une poêle, ajouter les oignons puis le riz. Recouvrir d'eau et laisser cuire. Ajouter de l'eau autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Pendant ce temps, couper les poivrons rouges et les faire revenir dans 5ml d'huile également.
- Une fois le riz cuit, ajouter les lentilles et les poivrons rouges, laisser cuire encore quelques minutes.
- Quand le mélange est encore chaud, dresser dans une assiette, ajouter les dés de concombres et le persil. Décorer avec quelques feuilles de menthe et déguster bien chaud !
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