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Pour un apéritif délicieux, découvrez ces roulés de courgette. Vous pouvez assaisonner avec une pointe de jus de citron au moment de servir.
Ingrédients pour 4
- 250 g courgette(s)
- 150 g fromage frais
- 30 g pignon(s) de pin
- thym
- Sel poivre
Préparation
- Laver et couper la courgette en lanières à l'aide d'une mandoline.
- Saler légèrement chaque lanière et réserver.
- Torréfier les pignons de pain dans une poêle sans matière grasse.
- Dans la même poêle, marquer les lanière de courgette de chaque coté (environ 1 minutes).
- Dans un bol, mélanger le fromage frais avec un peu de thym, les pignons de pin bien refroidis du sel et du poivre.
- Placer un peu du mélange sur chaque lanière et rouler.
- Piquer à l’aide d’un cure-dent. Réserver les rouleaux au frais jusqu’au moment de servir
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