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Il y a certains desserts saisonniers qu'on attend avec grande impatience... c'est le cas de la tarte poire aux amandes. C'est fondant et craquant en même temps...
Ingrédients
- miel 50g
- farine blanche 20g
- extrait de vanille 5ml
- poires 800g
- pâte brisée 230 g
- poudre d'amandes 100g
- oeuf 1
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amande, la farine et la vanille puis mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Dans un plat à tarte chemisé ou beurré, étaler la pâte. La piquer à la fourchette.
- Sur le dessus, étaler la crème d’amande de manière homogène.
- Nettoyer soigneusement les poires, les éplucher et les découper en tranches fines.
- Sur le dessus de la tarte, disposer joliment les tranches de poire.
- Enfourner la tarte pour 30 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.
Comment faire une amandine légère ?
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