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Recette de verrine pomme-cannelle au Skyr
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Quand gourmandise rime avec légèreté, cela donne une excellente verrine !
Ingrédients pour 1 personne
- 120g de pomme(s)
- 100g de skyr
- 15g de spéculoos
- 10g de miel
- cannelle
Recette : Verrines façon tarte au citron meringuée
Préparation
- Nettoyer, peler et découper la pomme en cubes.
- Dans une poêle, mettre à cuire les cubes de pomme avec la moitié du miel. Les cubes de pomme doivent dorer et devenir fondants. Ajouter un filet d’eau en cours de cuisson si besoin. Assaisonner avec une pincée de cannelle puis réserver.
- Dans un bol, mélanger le skyr et l’autre moitié du miel.
- Dans une verrine, commencer par mettre la moitié du skyr au miel. Sur le dessus, disposer la moitié des pommes à la cannelle. Recouvrir d’une dernière couche de skyr puis terminer par une couche de pommes caramélisées à la cannelle.
- Placer au frais jusqu’au moment du service. Au dernier moment, émietter le spéculos sur le dessus de la verrine puis déguster.
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