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Recette de Verrines crevettes et fruits exotiques
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Encore une chouette idée d'apéro festif !
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g crevettes roses décortiquées
- 150 g ananas
- 50 g fruit(s) de la passion
- 150 g pomme(s) verte(s)
- 80 g Citron(s) vert(s)
- 10 ml sauce soja
- 50 g coulis de tomates
- piment d'Espelette
- Sel poivre
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Préparation
- Détailler l'anans et la pomme en petits dés.
- Dans un bol, mélanger le fruit de la passion, le coulis de tomate, la sauce soja, le jus du citron vert.
- Assaisonner avec du piment d'Espelette, sel et poivre.
- Dans la verrine, placer les dés de fruits puis arroser avec la vinaigrette de fruits de la passion.
- Terminer par une crevette entière décortiquée (sauf la queue) ou coupée en morceaux
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Questions fréquentes
Pour réaliser des verrines crevettes et fruits exotiques, commencez par couper l'ananas et la pomme verte en petits dés. Mélangez dans un bol le fruit de la passion, le coulis de tomate, la sauce soja et le jus de citron vert, puis assaisonnez avec du piment d'Espelette, du sel et du poivre. Dans chaque verrine, disposez les dés de fruits, arrosez-les avec la vinaigrette de fruits de la passion, puis ajoutez une crevette décortiquée entière ou en morceaux.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de 200 g de crevettes roses décortiquées, 150 g d'ananas, 50 g de fruit de la passion, 150 g de pomme verte, 80 g de citrons verts, 10 ml de sauce soja, 50 g de coulis de tomates, ainsi que du piment d'Espelette, du sel et du poivre pour assaisonner.
L'assaisonnement se fait en mélangeant le fruit de la passion, le coulis de tomate, la sauce soja et le jus de citron vert dans un bol. On relève ensuite la vinaigrette avec du piment d'Espelette, du sel et du poivre pour apporter une saveur délicate et équilibrée aux verrines.
Les verrines crevettes et fruits exotiques sont légères, riches en protéines maigres grâce aux crevettes, et apportent des vitamines avec les fruits frais. Elles s'intègrent parfaitement dans un programme de repas sain et équilibré, idéal pour perdre du poids tout en se faisant plaisir avec des recettes variées.
Pour une présentation réussie, disposez les dés de fruits colorés au fond de la verrine, versez la vinaigrette fruitée dessus, et terminez par une crevette entière décortiquée ou en morceaux sur le dessus. Le contraste des couleurs et la fraîcheur des ingrédients rendent ces verrines visuellement attrayantes et appétissantes.
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