Recette des moules-frites

Un grand classique : de délicieuses moules marinières avec des frites légères !

Ingrédients pour 1 personne

• 900g de moules
• 125 ml de vin blanc sec
• 30g de céleris en branche
• 100h d’oignons
• 5g de beurre
• persil
• sel, poivre

Nutrition : les calories des frites

Préparation des moules

• Emincer l’oignon finement, et couper le céleri en petits morceaux.
• Faire revenir l’oignon avec le céleri dans le beurre, en remuant constamment.
• Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger.
• Couper grossièrement le persil et le rajouter. Poivrer, attention au sel avec l’iode pas toujours nécéssaire, à ajuster selon les goûts.
• Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10min. Remuer de temps en temps.
• En fin de cuisson, toutes les moules doivent être ouvertes.

Pour les frites au four, éplucher 4 petites pommes de terre en forme de frites.

• Saupoudrer d’épices de votre choix : paprika, cumin, curcuma et ajouter un filet d’huile d’olive ! Mélanger bien !
• Mettre les frites maison sur une plaque du four sur un papier cuisson.
• Faire cuire dans un four chaud à 220 degrés environ pendant 20 minutes environ. Retirer les frites du four quand elles sont bien dorées !

Comment faire des moules marinières ?