Vrai-Faux sur le Gin : ce que vous devez savoir avant de lever votre verre

Introduction Longtemps cantonné à l’image du cocktail estival par excellence, le gin revient sur le devant de la scène. Avec ses notes de genévrier et sa palette d’arômes variés, il séduit autant les puristes que les amateurs de mixologie. Pourtant, nombreuses sont les idées reçues autour de cette boisson. Origines, effets, mode de consommation… Démêlons le vrai du faux pour savourer le gin en pleine connaissance.

Le gin est une invention britannique : Faux

Si le Royaume-Uni a largement popularisé le gin, ses racines remontent aux Pays-Bas avec le "jenever", un spiritueux à base de genévrier. Ce sont les soldats britanniques qui, séduits par cette boisson, l'ont ramenée chez eux, où elle a évolué pour devenir le gin tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Le gin est juste une vodka aromatisée : Faux

Bien que le gin soit fabriqué à partir d’un alcool neutre comme la vodka, la différence est majeure : pour être un gin, l’arôme dominant doit être celui du genévrier. Ensuite, une grande variété de plantes, d’herbes ou d’épices peut être ajoutée pour composer des profils aromatiques très variés.

Tous les gins goûtent le genévrier : Faux

Le genévrier est obligatoire, mais il peut être subtil. De nombreux gins actuels mettent en avant des notes d’agrumes, de concombre, de lavande, de poivre ou même de fruits rouges. Il existe aujourd’hui des gins floraux, épicés, boisés, pour tous les goûts.

Un gin tonic empêche le paludisme : Faux

Cette légende vient de l’histoire coloniale, où les soldats britanniques buvaient de la quinine (contenue dans le tonic) pour prévenir le paludisme. Le gin permettait d’atténuer son amertume. Aujourd’hui, la teneur en quinine est bien trop faible pour un quelconque effet médicinal.

Secouer un cocktail au gin détruit son goût : Faux

Secouer ou remuer un cocktail dépend avant tout de la recette et de l’effet recherché. Secouer introduit de l’air et dilue davantage, ce qui peut modifier légèrement la texture ou l’arôme, mais cela ne "détruit" pas le gin.

Le gin donne plus souvent envie de pleurer que les autres alcools : Faux

Le mythe du "gin triste" provient de l’époque du Gin Craze à Londres, où la consommation massive dans des conditions précaires entraînait des débordements. Mais ce n’est pas le gin qui rend triste — c’est l’excès d’alcool, quel qu’il soit.

On ne boit pas le gin pur : Faux

Un bon gin peut tout à fait se déguster pur ou sur glace, comme un whisky ou un rhum. Les gins haut de gamme révèlent une complexité aromatique étonnante lorsqu’ils sont bus seuls.

Le gin est une boisson d'été uniquement : Faux

Le gin peut aussi se savourer en hiver, dans des infusions chaudes ou des cocktails réconfortants. Des recettes comme le gin chaud au gingembre ou le punch aux épices révèlent tout son potentiel en saison froide.

Plus de glaçons diluent davantage le gin tonic : Faux

En réalité, plus il y a de glace, plus la boisson reste froide, et moins elle fond vite. Résultat : moins de dilution. Il vaut donc mieux un verre bien rempli de glace que quelques glaçons qui fondront rapidement.

Lire l’étiquette ne sert à rien : Faux

Bien au contraire, l’étiquette peut vous révéler beaucoup : type de gin (London Dry, Old Tom, etc.), degré d’alcool, liste des plantes aromatiques utilisées, provenance… Tous ces détails vous aident à choisir un gin qui correspond à vos goûts.

Le gin est un alcool aux multiples facettes, riche en histoire, en culture et en saveurs. Oubliez les clichés : ce spiritueux mérite une place de choix dans votre bar, que ce soit pour un simple gin tonic ou une dégustation raffinée. À consommer avec modération, mais avec curiosité !