Wok de nouilles aux légumes

Le wok est une grande poêle utilisée dans la cuisine asiatique pour préparer toutes sortes de plats dont les nouilles sautées ! Croq'Kilos vous propose cette recette de wok de nouilles au légumes avec de la sauce soja, des brocolis, des carottes et des poivrons rouges. Facile à faire, vous allez vous régaler sans culpabiliser ! Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 15 minutes

CALORIES : 192 par portion

INGREDIENTS :

• 50 g de carotte(s)
• 40 g de nouilles japonaises (soba)
• 5 g d'huile d'olive
• 20 ml de sauce soja
• 50 g de brocoli (s)
• Sel, poivre
• 50 g de poivron(s) rouge(s)

Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.

ÉTAPES DE PRÉPARATION

- Couper les poivrons et les carottes en julienne.

- Garder uniquement les têtes des brocolis.

- Poêler les poivrons, les carottes et les brocolis avec l'huile pendant 5 à 10min. Les légumes doivent rester bien croquants.

- Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée durant 3 minutes.

- Une fois les nouilles cuites, les égoutter et les ajouter aux légumes dans le wok.

- Faire revenir le tout pendant 2 minutes et déglacer avec la sauce soja.

- Assaisonner à votre convenance.

Recette : Nouilles sautées au boeuf

L'astuce :

Vous pouvez décliner en différentes variantes. Il vous suffit de changer les légumes en mettant par exemple des courgettes, des poireaux ou même des champignons. Cela vous permet d'adapter les recettes en fonction des saisons. Vous pouvez également utiliser des légumes congelés.