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Quel yaourt peut-on glacer ?

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Avec les fortes chaleurs ou l’envie de desserts frais et légers, le yaourt glacé s’impose comme une alternative saine et savoureuse aux glaces classiques…
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personne qui clarifie un oeuf

Comment clarifier des œufs ?

En pâtisserie comme en cuisine, certaines recettes exigent des blancs d’œufs seuls ou des jaunes seuls. On parle alors de “clarifier” les œufs, c’est-à-…
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