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Cassoulet léger aux haricots blancs
1 portion(s)
Plats
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans poisson
Ingrédients pour
1
haricots blancs cuits
100 g
magret(s) de canard sans la peau
50 g
saucisse(s) de Toulouse
50 g
oignon(s)
50 g
tranche(s) de bacon
30 g
carotte(s)
50 g
coulis de tomates
50 g
concentré de tomates
10 g
ail
3 g
thym
2 g
huile d'olive
5 ml
On passe à l'action
Étape 1
Laver et éplucher la carotte puis la couper en cubes. Ciseler l’oignon et hacher la gousse d’ail. Découper les aiguillettes de canard en 2, la saucisse de Toulouse en rondelles épaisse et le bacon en petits cubes.
Étape 2
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faire colorer l’oignon, la carotte et l’ail 5 minutes. Ajouter ensuite les aiguillettes de canard et le bacon et faire cuire 5 minutes.
Étape 3
Intégrer le concentré de tomates, la pulpe de tomate et les haricots blancs égouttés. Sur le dessus, disposer les rondelles de saucisses de Toulouse et le thym. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 25 à 30 minutes en ajoutant un filet d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Étape 4
En fin de cuisson, la viande doit être cuite à coeur et la sauce doit avoir bien réduit. Servir bien chaud.
L'Astuce Diet
C’est le choix de morceaux de viandes maigres qui rend ce cassoulet plus léger que le traditionnel ! Toutefois, le bacon reste facultatif et sert simplement à renforcer le goût fumé, il peut être supprimé si besoin. Ce cassoulet est parfaitement équilibré et peut être servi avec une simple salade verte.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
Un délice excellent le goût j ai adoré
Avis laissé le
Je valide ! Toute la famille a adoré ! Elle est dans mes favoris.
Avis laissé le
Très bon pas lourd sur estomac léger comme cassoulet à refaire
Avis laissé le
Excellente recette, toute la famille l'a validée. Mon fils m'a demandé de la refaire et il a aimé le magret de canard 😊😊
Avis laissé le
Trop bon, un vrai régal, facile à faire J’ai mis un peu plus de canard, je n’ai pas trouvé de saucisse de Toulouse
Avis laissé le
Très bon
Avis laissé le
Fait un dimanche midi en plat familial et validé par tous
Avis laissé le
Très bonne recette validée par mon fils et mes invités à refaire sans hésitation
Avis laissé le
Très très bon. Je l'ai fait au cookeo. J'ai commencé par bien dorer les saucisses 50g ça fait 1/2 Toulouse. Après j'ai suivi la recette. J'ai fait une première cuisson pendant 10 mn puis j'ai ajouté les haricots et j'ai refait 10 mn. Un régal
Avis laissé le
J'ai mis des haricots blancs en boîte avec le jus comme ça pas besoin de rajouter d'eau et j'ai précuits les carottes