Cassoulet léger aux haricots blancs

Name: Cassoulet léger, 497 kcal – Recette minceur CROQ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 100 g haricots blancs cuits; 50 g magret(s) de canard sans la peau; 50 g saucisse(s) de Toulouse; 50 g oignon(s); 30 g tranche(s) de bacon; 50 g carotte(s); 50 g coulis de tomates; 10 g concentré de tomates; 3 g ail; 2 g thym; 5 ml huile d'olive

1 portion(s)

15 min Préparation

30 min Cuisson

497 kcal/portion

Plats Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

4.9/5 (61 notes) Noter

Ingrédients pour

haricots blancs cuits 100 g

magret(s) de canard sans la peau 50 g

saucisse(s) de Toulouse 50 g

oignon(s) 50 g

tranche(s) de bacon 30 g

carotte(s) 50 g

coulis de tomates 50 g

concentré de tomates 10 g

ail 3 g

thym 2 g

huile d'olive 5 ml

On passe à l'action

Laver et éplucher la carotte puis la couper en cubes. Ciseler l’oignon et hacher la gousse d’ail. Découper les aiguillettes de canard en 2, la saucisse de Toulouse en rondelles épaisse et le bacon en petits cubes.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faire colorer l’oignon, la carotte et l’ail 5 minutes. Ajouter ensuite les aiguillettes de canard et le bacon et faire cuire 5 minutes.

Intégrer le concentré de tomates, la pulpe de tomate et les haricots blancs égouttés. Sur le dessus, disposer les rondelles de saucisses de Toulouse et le thym. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 25 à 30 minutes en ajoutant un filet d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

En fin de cuisson, la viande doit être cuite à coeur et la sauce doit avoir bien réduit. Servir bien chaud.

L'Astuce Diet

C’est le choix de morceaux de viandes maigres qui rend ce cassoulet plus léger que le traditionnel ! Toutefois, le bacon reste facultatif et sert simplement à renforcer le goût fumé, il peut être supprimé si besoin. Ce cassoulet est parfaitement équilibré et peut être servi avec une simple salade verte.

4.9/5

sur 61 avis

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Vos commentaires

EVELYNE

5/5

Avis laissé le 06/03/2021

Super bon !
Stéphanie

5/5

Avis laissé le 06/03/2021

Ravie excellent
JEAN-LUC

5/5

Avis laissé le 02/03/2021

Très bon
Sylvie

5/5

Avis laissé le 28/02/2021

Trop bon simplement ajouter quelques pommes de terre pour mon mari
patricia

4/5

Avis laissé le 24/02/2021

Super bon
Fabienne

5/5

Avis laissé le 08/02/2021

extra, super bon et copieux
Julie

5/5

Avis laissé le 07/02/2021

trop bon !!!
Monika

5/5

Avis laissé le 04/02/2021

Délicieux !
Sabine P.

5/5

Avis laissé le 27/01/2021

Il ne rester plus rien ! Tout le monde s’est régaler .
Karine B.

5/5

Avis laissé le 12/12/2020

C'était...miam 👌😀et largement assez copieux