Parmentier de patate douce (boeuf)

Name: Parmentier de patate douce (boeuf) légère et faible en calories
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 150 g patate(s) douce(s); 100 g boeuf haché 5% MG; 50 g oignon(s); 30 g coulis de tomates; 20 g comté; 5 g ail

1 portion(s)

15 min Préparation

40 min Cuisson

383 kcal/portion

Plats Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

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Ingrédients pour

patate(s) douce(s) 150 g

boeuf haché 5% MG 100 g

oignon(s) 50 g

coulis de tomates 30 g

comté 20 g

ail 5 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Éplucher la patate douce puis la couper en cubes de taille égale. Mettre à cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau salée.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Une fois l’oignon translucide, ajouter le boeuf et le faire revenir 5 minutes. Couvrir avec le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Ècraser la patate douce dans un bol à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.

Dans un ramequin, déposer la préparation au boeuf puis recouvrir d’une couche généreuse de purée. Recouvrir de comté râpé puis enfourner pour 20 minutes.