Quiche lorraine légère

Name: Quiche lorraine légère
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 25 g lardons fumés; 25 g emmental râpé; 1 none oeuf(s); 70 ml lait demi-écrémé; 15 ml Crème fraîche à 20%; 10 g farine blanche

1 portion(s)

10 min Préparation

15 min Cuisson

330 kcal/portion

Plats Intermédiaire € € €

Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

4.9/5 (123 notes) Noter

Ingrédients pour

lardons fumés 25 g

emmental râpé 25 g

oeuf(s) 1

lait demi-écrémé 70 ml

Crème fraîche à 20% 15 ml

farine blanche 10 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés puis réserver.

Dans un bol, mélanger l’oeuf, le lait et la crème jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Puis, ajouter la farine et mélanger de nouveau pour obtenir un appareil lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter les lardons grillés et l’emmental râpé à la pâte et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à tarte individuel graissé ou chemisé de papier sulfurisé puis enfourner pour 15 à 20 minutes, le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre. Servir tiède ou froid.

L'Astuce Diet

Cette quiche lorraine sans pâte est beaucoup plus légère que la recette traditionnelle, mais tout aussi délicieuse ! Pour un résultat encore plus léger, il est possible de réaliser cette recette avec des dés de jambon ou de volaille. Cette version allégée de la quiche est parfaite pour un repas rapide, accompagnée d’une simple salade verte.