Quand l'hiver revient, qu'il fait froid et que les journées sont de plus en plus courtes, il n'est pas toujours facile de garder la forme. Nous n’avons pas notre dose de vitamine D que peut nous offrir le soleil et les journées sont moroses. Et puis, des fois, même pas besoin de l’hiver pour se sentir fatigué et épuisé... Quand les journées de travail sont longues et que nous nous sentons tous simplement pas en forme, il est difficile d’avoir de l’énergie. Heureusement, il y a plein de super aliments qui nous permettent de nous redonner de l’énergie naturellement.
La cuisine marocaine, riche en saveurs et en couleurs, offre une variété de plats sains et délicieux qui peuvent s'intégrer parfaitement dans un régime équilibré. Voici 10 spécialités marocaines faciles à cuisiner et adaptées à un mode de vie sain.
1. Tajine de légumes
Ce plat traditionnel cuit à l'étouffée combine divers légumes comme les carottes, courgettes, et pommes de terre. Riche en fibres et en nutriments, c'est une option parfaite pour un repas sain.
2. Couscous aux légumes
Le couscous est un classique de la cuisine marocaine. Optez pour un couscous aux légumes pour une version légère et nutritive.
3. Harira
Cette soupe traditionnelle, faite de tomates, lentilles, pois chiches et épices, est à la fois nourrissante et faible en calories.
4. Salade marocaine
Simple et rafraîchissante, cette salade mélange tomates, concombres, oignons et herbes, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
5. Kefta de poulet
Les boulettes de poulet épicées, grillées ou cuites au four, sont une excellente source de protéines maigres.
6. Briouates aux légumes
Ces petits triangles feuilletés peuvent être farcis de légumes et cuits au four pour une version plus saine.
7. Zaalouk
Un caviar d'aubergine épicé, parfait comme accompagnement ou à tartiner sur du pain complet.
8. Chermoula de poisson
Ce plat de poisson mariné dans un mélange d'herbes et d'épices est une excellente façon d'incorporer des oméga-3 dans votre alimentation.
9. Lentilles à la marocaine
Un plat savoureux et riche en protéines végétales, idéal pour un repas équilibré.
10. Tagine de poulet au citron et olives
Un classique marocain, où le poulet est cuit avec des citrons confits et des olives, offrant un plat riche en saveurs mais modéré en matières grasses.
Conseils pour une cuisine diététique
- Utilisez des techniques de cuisson saines comme la cuisson à la vapeur, au four, ou à l'étouffée.
- Limitez l'usage des matières grasses et privilégiez l'huile d'olive.
- Intégrez des épices et herbes pour rehausser les saveurs sans ajouter de calories.
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Ces plats marocains, en plus d'être délicieux, sont parfaitement adaptés à un régime équilibré. Ils permettent de varier les plaisirs tout en respectant les principes d'une alimentation saine.