Gâteau au chocolat sans four : la recette facile et fondante à souhait

Envie de chocolat, mais pas de four à disposition ? Pas de panique ! Le gâteau au chocolat sans four est une vraie pépite pour les gourmands pressés ou les cuisines peu équipées. Fondant, intense et rapide à préparer, ce dessert séduit à tous les coups. Et le plus beau ? Il est sans cuisson au four, mais riche en plaisir.

Pourquoi on adore cette recette ?

Ce gâteau coche toutes les cases : sans four, sans complication, et avec un résultat bluffant. Il se prépare en quelques minutes et repose au frais. Idéal pour un dessert improvisé, un goûter chocolaté ou un anniversaire original. On peut même l’adapter en version vegan ou sans gluten.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 100 g de beurre (ou margarine)

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 100 g de biscuit sec écrasé (type petits-beurre, sablés, spéculoos…)

• 1 pincée de sel

• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre (facultatif)

• Quelques noix ou noisettes concassées (optionnel)

Variante vegan : utilisez 3 cuil. à soupe de compote de pommes à la place des œufs, et de la margarine végétale.

Préparation pas à pas

1. Faites fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse. Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche.

2. Ajoutez le sucre et le sel

Hors du feu, incorporez le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour dissoudre le tout.

3. Incorporez les œufs un à un

Ajoutez les œufs en remuant rapidement après chaque ajout. La chaleur du chocolat ne doit pas les cuire, alors allez-y doucement.

4. Ajoutez les biscuits et les noix

Émiettez les biscuits dans un saladier, puis versez le mélange au chocolat par-dessus. Mélangez à la spatule. Vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou même des pépites de chocolat pour plus de texture.

5. Versez dans un moule

Tapissez un petit moule à cake ou à manqué de papier cuisson. Versez la préparation et lissez le dessus.

6. Direction le frigo !

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Il va se figer comme une ganache.

Astuce dressage

Au moment de servir, saupoudrez un peu de cacao ou de sucre glace. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une crème anglaise, d’un coulis de fruits rouges ou de quelques framboises fraîches pour le contraste.

Ce gâteau au chocolat sans four est une belle surprise. Il prouve qu’on peut se régaler sans équipement sophistiqué. Il suffit de quelques ingrédients simples, d’un peu de patience et d’une bonne dose de gourmandise. À tester dès aujourd’hui… et à refaire souvent !