Recette de Brookie léger

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Recettes

Par Béatrice Langevin

Publié le 09/12/2024 - mis à jour le 28/01/2026

Sommaire

INGRÉDIENTS
CALORIES : 240
PREPARATION

Cookie + Brownie = Brookie ! On adore cette recette !

INGRÉDIENTS

40 g de chocolat noir
12 g de flocons d'avoine
40 g de banane(s)
10 g de pépites de chocolat
5 g de poudre d'amande
12 g de sucre blanc
12 g de beurre
12 g de farine blanche
1 œuf
10 g de noix

Recette : Brownie au chocolat blanc

CALORIES : 240

PREPARATION

Pour réaliser cette recette, commencer par la préparation du brownie. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Puis, placer le mélange dans un saladier.
Ajouter ensuite le sucre, l’œuf et la farine un à un et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Intégrer les noix concassées puis mélanger de nouveau.
Placer la préparation au fond d’un moule individuel chemisé.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un autre saladier, écraser la banane pour obtenir une purée bien lisse. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande et les pépites de chocolat noir. Malaxer jusqu’à obtention d’une pâte compacte et homogène.
Étaler la pâte à cookies sur la pâte à brownie pour lisser la surface. Enfin, enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C. En fin de cuisson, le brownie doit être cuit à cœur et la pâte à cookie doit être bien dorée.

Cette recette permet d’obtenir 3 portions de brookie léger. 1 portion représente 240kcal.

Dans la pâte à cookies, la banane remplace le beurre pour un rendu beaucoup plus léger et sans sucre ajouté. En plus, le mariage de la banane et du chocolat fonctionne toujours très bien ! Il est tout à fait possible de multiplier les proportions pour obtenir un plus grand brookie qui se conservera parfaitement au sec durant 4 à 5 jours.

Comment faire un brookie léger ?

Questions fréquentes

Pour réaliser un brookie léger, commencez par préparer un brownie en faisant fondre du chocolat noir et du beurre au bain-marie, puis incorporez sucre, œuf, farine et noix concassées. Étalez cette préparation dans un moule. Préparez ensuite une pâte à cookies en mélangeant de la purée de banane (remplaçant le beurre pour alléger la recette), des flocons d’avoine, de la poudre d’amande et des pépites de chocolat. Étalez la pâte à cookies sur la couche de brownie et faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le brookie soit doré et cuit à cœur.

Les ingrédients essentiels pour un brookie sain comprennent du chocolat noir, des flocons d’avoine, de la banane qui remplace le beurre pour plus de légèreté, de la poudre d’amande, des pépites de chocolat, un œuf, de la farine blanche, du sucre blanc et des noix. Ces composants offrent un bon équilibre entre plaisir gourmand et apport nutritionnel adapté à un programme de repas sain.

Une portion de brookie léger équivaut à environ 240 kcal. Cette recette est conçue pour offrir une portion gourmande tout en restant contrôlée en calories, idéale pour un programme de perte de poids équilibré.

Un brookie léger se conserve parfaitement au sec pendant 4 à 5 jours. Il est conseillé de le stocker dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa texture et sa saveur.

La banane est utilisée dans la pâte pour remplacer le beurre, ce qui réduit considérablement la teneur en matières grasses et en sucres ajoutés, rendant ainsi le brookie plus léger. En plus d’alléger la recette, la banane apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le chocolat.