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Recette de brownie sans beurre ni sucre : la version saine d’un classique gourmand
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Par CROQ Recettes
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Sommaire
Un dessert plaisir sans culpabilité Envie de vous faire plaisir sans exploser votre compteur calorique ? Le brownie est souvent perçu comme un dessert ultra riche, mais bonne nouvelle : il est tout à fait possible d’en préparer une version légère, sans beurre ni sucre ajouté, tout en conservant sa texture fondante et son goût chocolaté irrésistible. Ce brownie revisité est idéal pour un goûter sain, un dessert entre amis ou une collation post-sport sans frustration.
Les ingrédients indispensables
Pour 6 à 8 parts :
200 g de chocolat noir à 70 %
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
2 œufs
40 g de poudre d’amandes ou de noisettes
30 g de farine complète ou d’avoine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
Optionnel : quelques noix ou pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise
Préparation étape par étape
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la compote de pommes.
Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule carré légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon la texture souhaitée (plus ou moins fondant).
Laissez tiédir avant de découper et déguster.
Une alternative gourmande et équilibrée
Grâce à la compote, on remplace à la fois le beurre et le sucre tout en gardant une texture moelleuse et une douceur naturelle. Le chocolat, déjà riche en goût, suffit à satisfaire les papilles. Ce brownie est une excellente option pour celles et ceux qui veulent allier plaisir et équilibre, sans compromis.
À déguster sans modération
Ce brownie se conserve 3 jours au frais, mais il y a de fortes chances qu’il disparaisse bien avant. Il accompagne parfaitement un yaourt nature, un fruit frais ou une boisson chaude pour une pause douceur bien méritée. À tester, partager… et adopter !
Questions fréquentes
Pour préparer un brownie sain sans beurre ni sucre, utilisez du chocolat noir 70%, de la compote de pommes sans sucre comme substitut, des œufs, de la poudre d'amandes ou de noisettes, de la farine complète ou d'avoine, et une cuillère à café de levure. Ces ingrédients garantissent une douceur naturelle et une texture moelleuse.
Le brownie préparé avec de la compote de pommes remplace le beurre et le sucre, réduisant ainsi les graisses saturées et le sucre ajouté, tout en conservant une texture moelleuse et un goût sucré naturel, idéal pour un programme de repas sain et équilibré.
Ce brownie sans beurre ni sucre se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Il est parfait à déguster accompagné d'un yaourt nature, d'un fruit frais ou d'une boisson chaude pour une pause gourmande tout en respectant un régime équilibré.
Pour réaliser ce brownie, préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir. Mélangez les œufs avec la compote, puis incorporez le chocolat fondu. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine complète, la levure et le sel. Versez la pâte dans un moule huilé et enfournez 15 à 20 minutes selon la texture désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise tout en gardant une recette équilibrée, idéale pour ceux qui suivent un programme de repas sain comme celui proposé par Croq.
Merci pour votre retour.
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