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Envie d’une pizza maison qui sorte de l’ordinaire tout en restant simple, légère et savoureuse ? La pizza au saumon est l’alliée parfaite des amateurs de poisson. Délicate, fondante et légèrement iodée, elle offre un contraste délicieux entre la douceur du saumon, la crème onctueuse et une pâte croustillante. Voici une recette facile et rapide pour une pizza au saumon qui fera sensation à table.
Les ingrédients pour 1 grande pizza
1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse (ou ricotta)
1 cuil. à café de jus de citron
1 petite échalote (facultatif)
100 g de saumon fumé
100 g de mozzarella ou fromage frais type chèvre doux
Aneth ou ciboulette fraîche
Poivre du moulin
Préparation pas à pas
1. Préchauffez le four
Allumez votre four à 220°C (chaleur tournante si possible) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
2. Préparez la base
Mélangez la crème fraîche avec un peu de jus de citron, une pincée de poivre et, si vous le souhaitez, une échalote finement hachée. Étalez ce mélange sur la pâte étalée, en laissant un bord d’un centimètre.
3. Ajoutez le fromage
Disposez des morceaux de mozzarella ou de fromage frais sur la base crème. Inutile de saler, le saumon l’est déjà naturellement.
4. Enfournez
Faites cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5. Ajoutez le saumon
À la sortie du four, disposez délicatement les tranches de saumon fumé sur la pizza encore chaude. Parsemez d’aneth ou de ciboulette fraîche, ajoutez un tour de moulin à poivre, et servez aussitôt.
Variante plus généreuse
Ajoutez avant cuisson :
Des épinards frais ou poêlés
Des oignons rouges en fines rondelles
Un filet d’huile d’olive citronnée
Ou après cuisson :
Un trait de crème citronnée
Des câpres pour un petit twist salé
De la roquette pour une touche de fraîcheur
La pizza au saumon est une option chic et accessible pour twister vos repas maison. À mi-chemin entre la gourmandise et la fraîcheur, elle se prépare rapidement et s’adapte à toutes les envies. Une façon originale et savoureuse de faire entrer le poisson dans vos soirées pizza !
Questions fréquentes
Pour réaliser une pizza au saumon fumé simple, commencez par préchauffer votre four à 220°C. Étalez une pâte à pizza et badigeonnez-la d'un mélange de crème fraîche, jus de citron, poivre et échalote. Ajoutez ensuite de la mozzarella ou du fromage frais sur la base, puis enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte dorée. À la sortie du four, disposez les tranches de saumon fumé, parsemez d'aneth ou de ciboulette et poivrez à votre goût.
Pour une pizza au saumon saine et équilibrée, utilisez une pâte à pizza de qualité, une base de crème fraîche ou ricotta mélangée avec du jus de citron, du saumon fumé, et du fromage doux comme la mozzarella ou le fromage de chèvre frais. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme l'aneth ou la ciboulette pour plus de saveur, ainsi que du poivre du moulin.
Vous pouvez enrichir votre pizza au saumon en ajoutant avant cuisson des épinards frais ou poêlés, des rondelles d'oignons rouges, et un filet d'huile d'olive citronnée. Après cuisson, pensez à apporter une touche de fraîcheur ou d'acidité avec de la roquette, un trait de crème citronnée ou des câpres pour un petit twist salé.
Oui, la pizza au saumon est une alternative légère et gourmande qui intègre du poisson riche en oméga-3 et des ingrédients frais. Associée à une pâte à pizza fine et des garnitures équilibrées comme la crème légère et les légumes, elle convient parfaitement à un repas sain et peut aider dans un programme de perte de poids tout en restant savoureuse.
Pour obtenir une pâte bien dorée et croustillante, enfournez votre pizza au saumon pendant environ 12 à 15 minutes à 220°C, de préférence en chaleur tournante. Surveillez la cuisson pour ne pas dessécher la pâte et garnissez-la du saumon fumé uniquement à la sortie du four afin de préserver sa saveur et sa texture délicate.
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