Quand l'hiver revient, qu'il fait froid et que les journées sont de plus en plus courtes, il n'est pas toujours facile de garder la forme. Nous n’avons pas notre dose de vitamine D que peut nous offrir le soleil et les journées sont moroses. Et puis, des fois, même pas besoin de l’hiver pour se sentir fatigué et épuisé... Quand les journées de travail sont longues et que nous nous sentons tous simplement pas en forme, il est difficile d’avoir de l’énergie. Heureusement, il y a plein de super aliments qui nous permettent de nous redonner de l’énergie naturellement.
Seulement 10 min pour ce petit plat savoureux qui met un peu de soleil dans notre assiette !
Ingrédients pour 1 personne
- ·50 g polenta
- ·200 ml bouillon de légumes
- ·20g crème de soja
- ·30g tomates séchées
- ·20g parmesan
- ·5ml huile d’olive
- ·3g ail
- ·basilic
- ·Sel et poivre
Préparation
- Porter le bouillon de légumes ou l’eau à ébullition dans une casserole.
- Verser la polenta en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la polenta épaississe (environ 5-6 minutes).
- Ajouter la crème fraîche et les tomates séchées. Bien mélanger.
- Incorporer le parmesan râpé, l’ail émincé, le sel et le poivre. Continuer de remuer jusqu’à ce que tout soit bien chaud et homogène.
- Retirer du feu et laisser reposer quelques instants pour que la polenta devienne crémeuse. - Servir la polenta dans un bol ou une assiette creuse, garnie de basilic frais ou séché.