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Des rillettes de saumon : c'est le succès assuré pour les fêtes !
Ingrédients
- 80 g de saumon frais 25 g de saumon fumé 80 g de fromage blanc 15 g d’échalote(s) 7 ml de jus de citron 1 g d’aneth Sel & poivre
Préparation
- Enlever la peau du saumon puis le faire cuire à la vapeur (ou à l’eau) 10 minutes. En fin de cuisson, le saumon doit être cuit à coeur mais pas sec. Laisser refroidir.
- Dans le bol d’un blender, déposer le saumon fumé, le saumon frais, l’échalote et le jus de citron. Mixer par pression pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un bol, mélanger la préparation à base des deux saumons avec le fromage blanc.
- Saler et poivrer puis ajouter l’aneth.
- Placer au frais au minimum 30 minutes avant de servir.
Calories : 170
Comment faire des rillettes de saumon légères ?
Questions fréquentes
Pour réaliser des rillettes de saumon légères, utilisez du saumon frais et fumé cuits à la vapeur, mélangez-les avec du fromage blanc faible en matières grasses, de l'échalote, du jus de citron et de l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour un résultat savoureux et équilibré, idéal dans un programme de repas sain pour perdre du poids.
Les ingrédients clés pour des rillettes de saumon équilibrées comprennent du saumon frais, du saumon fumé, du fromage blanc, de l'échalote, du jus de citron, de l'aneth, du sel et du poivre. Ce mélange assure un apport protéique de qualité avec peu de calories, parfait pour un régime alimentaire sain.
La cuisson à la vapeur du saumon est recommandée pour conserver sa tendreté et son humidité. Cuisez le saumon environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur mais non sec, ce qui garantit des rillettes moelleuses et savoureuses.
Après préparation, placez les rillettes de saumon au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger et améliore la texture, pour un plat frais et délicieux.
Cette recette de rillettes de saumon légère contient environ 170 calories, ce qui en fait une option idéale pour intégrer des protéines gourmandes dans un plan de repas sain et équilibré.
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