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Recette de Tartare de saumon et mangue en cuillère
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g saumon frais
- 200 g mangue(s)
- 120 g Citron(s) vert(s)
- 4 g coriandre
- Sel poivre
- 80 g yaourt à la grecque
- 20 ml huile d'olive
- 20 g moutarde
- 20 ml jus de citron
- 100 g tranche(s) de pain complet
Recette de Cuillère tarte au citron
Préparation :
- Coupez le saumon et la mangue en petits dés.
- Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez-les à votre préparation. Pressez votre ½ citron vert et mélangez délicatement.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez votre vinaigrette à votre préparation de saumon et mangue.
- Laissez refroidir 1h au réfrigérateur.
- Disposez votre préparation dans des cuillères et accompagnez le tout d’une tranche de pain grillée.
Questions fréquentes
Pour réaliser un tartare de saumon et mangue sain, coupez 400 g de saumon frais et 200 g de mangue en petits dés. Ajoutez 4 g de coriandre ciselée, le jus d'un demi citron vert, puis mélangez délicatement. Préparez une vinaigrette légère avec 80 g de yaourt à la grecque, 20 ml d'huile d'olive, 20 g de moutarde, 20 ml de jus de citron, du sel et du poivre. Incorporez cette sauce au mélange saumon-mangue, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur et servez avec une tranche de pain complet grillé.
Le tartare de saumon et mangue est riche en protéines maigres et acides gras essentiels grâce au saumon, favorisant la satiété et la santé cardiovasculaire. La mangue apporte des fibres et des vitamines, tandis que l'utilisation de yaourt grec et d'huile d'olive garantit un apport en bonnes graisses. Cette recette équilibrée aide à perdre du poids en fournissant des nutriments essentiels sans excès calorique.
Le yaourt à la grecque est une excellente base pour une vinaigrette légère car il apporte une texture crémeuse tout en restant faible en calories comparé à la mayonnaise ou à la crème. Il enrichit la recette en protéines, favorisant la sensation de satiété, ce qui est idéal dans un programme de repas sain et équilibré pour perdre du poids.
Pour un repas sain et équilibré, accompagnez votre tartare de saumon et mangue avec une tranche de pain complet grillé, riche en fibres. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou des légumes croquants pour compléter votre apport en vitamines et minéraux tout en maintenant un faible apport calorique, idéal pour un programme de perte de poids.
La préparation du tartare de saumon et mangue est rapide, environ 10-15 minutes pour couper les ingrédients et préparer la vinaigrette. Il est ensuite recommandé de le laisser reposer 1 heure au réfrigérateur afin que les saveurs se mêlent bien et que le plat soit frais au moment de servir.
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