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Banana bread moelleux et léger
10 portion(s)
Petit-déjeuners
Intermédiaire
€
€
€
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
10
banane(s)
250 g
Farine semi complète
250 g
beurre
100 g
sucre roux
100 g
oeuf(s)
3
vanille liquide
5 ml
levure chimique
15 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C
Étape 2
Découper les bananes en rondelles épaisses. Dans un bol, les écraser afin d'obtenir une purée épaisse mais homogène, réserver.
Étape 3
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'intégrer au mélange à base d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 5
Intégrer la purée de bananes en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule chemisé et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C . En fin de cuisson, la lame d'un couteau planté au centre du banana bread doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de déguster.
L'Astuce Diet
La recette permet de réaliser 10 portions, une portion = 245 kcal. Pour + d'originalité vous pouvez ajouter de la cannelle. Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules à muffins individuels afin de congeler facilement.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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Nous sommes fan ! Un régal
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Parfait pour le petit déjeuner. Ça me cale bien. J'ai rajouté quelques carré de chocolat noir en petits bouts.....
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Bonjour Sylvie, Le matin vous avez le droit à 1 part de banana bread. Merci pour tous vos retours positifs sur cette recette. Je suis ravie qu'elle vous plaise autant qu'à moi :-)
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Divinement bon !!
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Super bon ! Moelleux et pas sec du tout. Je le referais très facilement. J’ai mis 80g de sucre de coco (au lieu des 100g de sucre roux).
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Très très bon, parfait comme petit déjeuner ou collation!
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J’ai remplacé le sucre par 70g de compote de pomme sans sucre et 60g de pépites de chocolat! J’avais envie de chocolat avec le goût banane tout en restant dans les calories prévues...
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J adore
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C'est top pour mon déjeuner au boulot
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bananes bien mûres. 100g de compote pour remplacer les 100g de beurre. seulement 50g de rapadura. moitié maïzena moitié manioc car je suis sans gluten. résultat un Délice et Moelleux incroyable. 10 min au four pour 21 petits.