La recette de notre tarte au sucre allégée

Le même délice que l'originale avec moins de beurre et beaucoup moins de sucre que la recette classique.⁣

⁣Ingrédients

• Cassonade 80g⁣
• Levure de boulanger 8g⁣
• Beurre 45g⁣
• Farine blanche 250g⁣
• Sel⁣
• Lait demi-écrémé 100ml⁣
• Oeuf(s) 1⁣
• Crème liquide à 30% 100ml⁣
• Oeuf(s) 2⁣
• Sucre blanc 30g⁣

Recette : Tarte à l'ananas

Préparation

• Dans un petit récipient, verser le lait tiède et la levure avec une pincée de sucre. Couvrir et laisser la levure reposer 10 minutes.⁣
• Dans un saladier, placer la farine, le sucre, une pincée de sel, le beurre pommade et l’oeuf. Mélanger.⁣
• Ajouter la levure et le lait tiède puis travailler la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Faire lever dans un four éteint 1h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.⁣
• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. La placer dans un moule à tarte chemisé.⁣
• Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème liquide. Préchauffer le four à 180°C (th.6).⁣
• Piquer la pâte avec une fourchette puis saupoudrer la cassonade sur le dessus. Verser le mélange crème-oeufs par dessus puis enfourner pour 25 minutes