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La recette de notre tarte au sucre allégée
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Le même délice que l'originale avec moins de beurre et beaucoup moins de sucre que la recette classique.
Ingrédients
- Cassonade 80g
- Levure de boulanger 8g
- Beurre 45g
- Farine blanche 250g
- Sel
- Lait demi-écrémé 100ml
- Oeuf(s) 1
- Crème liquide à 30% 100ml
- Oeuf(s) 2
- Sucre blanc 30g
Préparation
- Dans un petit récipient, verser le lait tiède et la levure avec une pincée de sucre. Couvrir et laisser la levure reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, placer la farine, le sucre, une pincée de sel, le beurre pommade et l’oeuf. Mélanger.
- Ajouter la levure et le lait tiède puis travailler la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Faire lever dans un four éteint 1h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. La placer dans un moule à tarte chemisé.
- Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème liquide. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Piquer la pâte avec une fourchette puis saupoudrer la cassonade sur le dessus. Verser le mélange crème-oeufs par dessus puis enfourner pour 25 minutes
Questions fréquentes
La tarte au sucre allégée se prépare avec de la cassonade, de la levure de boulanger, du beurre, de la farine blanche, du lait demi-écrémé, des œufs, de la crème liquide à 30% et une pincée de sel, des ingrédients soigneusement choisis pour un dessert léger et savoureux.
Commencez par faire reposer la levure dans du lait tiède avec un peu de sucre pendant 10 minutes. Mélangez ensuite la farine, le sucre, le sel, le beurre pommade et un œuf, puis incorporez la levure activée. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule, puis laissez-la lever 1 à 1h30 dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après avoir étalé la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette, saupoudrez de cassonade puis versez un mélange battu d'œufs et de crème liquide. Enfournez ensuite la tarte à 180°C (th.6) pendant 25 minutes pour obtenir une cuisson équilibrée et une texture fondante.
Oui, cette recette est allégée grâce à un dosage maîtrisé des matières grasses et sucres. Elle s'intègre parfaitement dans un programme de repas sain et équilibré visant la perte de poids, en offrant plaisir gustatif et contrôle calorique.
Absolument. Croq propose une variété de recettes, comme la tarte à l'ananas et d'autres plats équilibrés, permettant de diversifier les repas tout en respectant les objectifs de santé et minceur grâce à des ingrédients sélectionnés et des portions adaptées.
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