Peut-on faire cuire un gâteau dans un Air Fryer ?

On connaît l’Air Fryer pour ses frites croustillantes, ses légumes rôtis ou ses nuggets légers. Mais saviez-vous que cet appareil malin peut aussi servir à préparer des desserts ? Et pas n’importe lesquels : de vrais gâteaux moelleux, dorés, savoureux… et cuits sans four traditionnel ! Si vous vous demandez si c’est vraiment possible (et bon), vous êtes au bon endroit. On vous dit tout sur la cuisson des gâteaux dans un Air Fryer : ce qui marche, ce qu’il faut éviter, et les astuces pour réussir du premier coup.

Oui, c’est possible (et même très pratique)

La réponse est claire : oui, vous pouvez faire cuire un gâteau dans un Air Fryer. Ce petit four à air pulsé est en réalité un mini-four à convection. Il fait circuler de l’air chaud à haute vitesse pour une cuisson rapide et uniforme. Résultat ? Vos gâteaux peuvent cuire plus vite qu’au four classique, tout en gardant une texture moelleuse à l’intérieur et une belle croûte dorée à l’extérieur. C’est une vraie solution si vous manquez de place, si vous ne voulez pas allumer votre grand four pour un petit gâteau, ou si vous cherchez à consommer moins d’énergie.

Quels types de gâteaux peut-on cuire dans un Air Fryer ?

Bonne nouvelle : presque tous les gâteaux classiques peuvent être adaptés. Voici quelques idées qui fonctionnent très bien :

– Les gâteaux au yaourt ou aux fruits
– Les fondants au chocolat
– Les moelleux à la banane, type banana bread
– Les muffins, individuels ou en petit moule
– Les cakes sucrés (citron, marbré, aux noix…)
– Les brownies
– Les gâteaux individuels comme les mug cakes

La seule condition, c’est de choisir un moule adapté à la taille de votre Air Fryer. Et de ne pas surcharger la cuve : l’air doit pouvoir bien circuler autour du gâteau pour une cuisson homogène.

Les avantages de la cuisson en Air Fryer

Pourquoi choisir un Air Fryer plutôt qu’un four classique pour faire un gâteau ? Voici les principaux atouts :

– Cuisson rapide : 20 à 25 minutes suffisent pour un cake, contre 35 à 45 minutes au four
– Économie d’énergie : moins de temps de préchauffage, moins d’électricité consommée
– Pas besoin de préchauffer (selon les modèles)
– Idéal pour les petites quantités : parfait pour une ou deux parts
– Texture moelleuse garantie, souvent meilleure qu’en cuisson classique
– Facilité d’utilisation : pas besoin de surveiller toutes les cinq minutes

C’est donc une solution pratique, rapide, et très efficace… surtout si vous cuisinez pour vous ou en petit comité.

Les précautions à prendre pour réussir son gâteau

Si l’Air Fryer est un allié de taille, il demande aussi quelques ajustements pour que tout se passe bien. Voici nos conseils pour éviter les ratés :

1. Adapter la taille du moule

Utilisez un moule en silicone, en verre ou en métal qui rentre parfaitement dans la cuve de votre Air Fryer. Laissez un peu d’espace sur les côtés pour que l’air circule bien. Pour un gâteau individuel ou un petit cake, c’est parfait.

2. Ne pas remplir à ras bord

La pâte va gonfler. Remplissez le moule aux 2/3 maximum pour éviter les débordements. Si besoin, faites plusieurs petites fournées au lieu d’une grande.

3. Baisser un peu la température

Les Air Fryers sont souvent plus puissants que les fours traditionnels. Baissez la température de 10 à 20 °C par rapport à la recette d’origine. Par exemple, si la recette indique 180 °C, programmez plutôt 160 °C.

4. Vérifier la cuisson avec un cure-dent

Plantez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 3 à 5 minutes, en surveillant bien.

5. Éviter les garnitures trop liquides

Crèmes, fruits très juteux ou inserts peuvent rendre la cuisson inégale. Privilégiez des recettes simples, avec des ingrédients qui tiennent bien à la cuisson.

Quelques idées de recettes express à tester

Gâteau au yaourt (version Air Fryer)

– 1 pot de yaourt nature
– 2 pots de farine
– 1 pot de sucre
– 1/2 pot d’huile
– 2 œufs
– 1 sachet de levure
– Zeste de citron ou pépites de chocolat (facultatif)
Mélangez tous les ingrédients, versez dans un petit moule et faites cuire 20 à 25 minutes à 160 °C. Résultat : un gâteau moelleux, simple, parfait pour le goûter !

Muffins express

– 1 œuf
– 50 g de sucre
– 100 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 60 ml de lait
– 40 ml d’huile
– Fruits rouges ou pépites de chocolat
Versez la pâte dans des moules à muffins compatibles et faites cuire 10 à 12 minutes à 160 °C.

Fondant choco-minute

– 50 g de chocolat noir
– 30 g de beurre
– 1 œuf
– 20 g de sucre
– 1 c. à soupe de farine
Faites fondre le chocolat et le beurre, ajoutez les autres ingrédients, versez dans un ramequin et cuisez 8 à 10 minutes à 160 °C. Moelleux garanti !

Et pour le nettoyage ?

Autre avantage de l’Air Fryer : le nettoyage est facile. Le moule ne colle pas si vous le graissez légèrement avant, et la cuve reste propre si vous évitez les débordements. Un petit coup d’éponge humide suffit dans la plupart des cas. Et pour les plus précautionneux, vous pouvez placer une feuille de papier cuisson sous le moule.

Est-ce adapté à tous les modèles d’Air Fryer ?

La plupart des Air Fryers conviennent pour la cuisson des gâteaux, mais les plus compacts peuvent limiter la taille des préparations. Si vous avez un modèle avec une petite cuve, pensez à des formats individuels : mini-cakes, ramequins, muffins. Les modèles avec panier ou grille offrent plus de polyvalence. Avant de commencer, vérifiez bien les indications de votre appareil (température maximale, accessoires compatibles).

Un vrai plus en cuisine du quotidien

Cuire un gâteau dans un Air Fryer, c’est simple, rapide, économique et savoureux. C’est une solution parfaite quand on manque de temps, d’espace ou d’envie de sortir tout un attirail. Et c’est aussi une bonne manière de limiter les excès : un petit gâteau maison, moelleux à souhait, c’est mieux qu’un dessert industriel, non ? Alors, la prochaine fois que vous avez une envie sucrée, n’hésitez pas à sortir votre Air Fryer. Vous pourriez être surpris·e par le résultat… et conquis·e dès la première bouchée !