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Ingrédients
- 105 g d’oreillons d'abricots
- 5 g de confiture d'abricots
- 1 œuf
- 5 g de sucre blanc
Préparation
- Egoutter les oreillons et réserver le sirop. Réduire les oreillons en purée, ajouter la confiture d'abricots et mettre à chauffer. Il faut obtenir une texture assez liquide, si ce n'est pas le cas, ajouter un peu de sirop.
- Monter le blanc d'œuf en neige, verser le sucre jusqu'à obtenir une neige ferme.
- Cuire les blancs en neige, mettre le blanc dans des emportes pièces, cuire 3 min. au four à 180°C.
- Verser un peu de sauce et déposer vos îles dessus.
Calories : 174
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