Recette d'oeuf cocotte champêtre

Si vous êtes à la recherche d'idées pour votre repas de Pâques, l'oeuf cocotte fera une entrée parfaite 👌🏽⁣ ⁣

Ingrédients pour 1 personne

• Estragon⁣
• Sel⁣
• Echalote(s) 20g⁣
• Quinoa cru 50g⁣
• Champignon(s) 40g⁣
• Oeuf(s) 2⁣
• Poivre⁣
• Ciboulette⁣
• Crème fraîche à 20% 10ml⁣

Recette : Oeuf cocotte de poivron

Préparation

• Préchauffer votre four à 230°C.⁣
• Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les échalotes émincées et les champignons environ 3-4min. Assaisonner.⁣
• Mettre votre mélange dans le fond d’un ramequin.⁣
• Casser les œufs au-dessus, mettre une cuillère à soupe de crème fraiche au-dessus.⁣
• Parsemer le tout de ciboulette et d’estragon.⁣
• Déposer les ramequins dans un plat allant au four. Mettre de l’eau dans le fond du plat pour une cuisson au bain- marie.⁣
• Cuire environ 10-15min, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit pris.⁣

Pour la cuisson du quinoa, elle varie selon les marques, donc n'hésitez pas à regarder directement sur l'emballage, une cuisson dans un grand volume d'eau sans matière grasse est préférable.⁣

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