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Recette de brochettes apéritives végétariennes
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Ces petites brochettes au tofu changent pour l'apéro et plairont à vos convives végétariens.
INGRÉDIENTS
- 225g TOFU PRESSÉ FERME
- 15g PESTO
- 15mL JUS DE CITRON
- SEL ET POIVRE
- 1 COURGETTE EN TRANCHES FINES SUR LA LONGUEUR
- 1 POIVRON ROUGE EN RECTANGLE
- 1 POIVRON JAUNE EN RECTANGLE
- BASILIC FRAIS
- 12 COPEAUX DE PARMESAN
- 15mL HUILE D’OLIVE
- 12 CURE-DENTS
Recette : Brochettes healthy pour barbecue
PRÉPARATION
- Couper le bloc de tofu en 6 tranches puis en 2 pour obtenir des petits rectangles.
- Déposer dans un plat puis badigeonner la surface de pesto.
- Asperger de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
- Couvrir, réfrigérer et laisser mariner au moins 12 heures.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Griller les légumes de chaque côté.
- Couper les rubans de courgette en 3 petits rectangles.
- Assaisonner les légumes et réserver. Griller les morceaux de tofu de chaque côté.
- Déposer le tofu sur une assiette de service et superposer dans l’ordre, un morceau de courgette, de poivron rouge, de poivron jaune, une feuille de basilic et un copeau de parmesan.
- Verser un filet d’huile sur les bouchées et piquer avec un cure-dent.
Questions fréquentes
Pour réaliser des brochettes végétariennes healthy, coupez du tofu pressé en petits rectangles, badigeonnez-les de pesto et arrosez de jus de citron. Laissez mariner au frais au moins 12 heures. Ensuite, grillez le tofu et des légumes comme courgette et poivrons sur le barbecue, puis assemblez les brochettes avec du basilic frais et des copeaux de parmesan pour un repas sain et équilibré.
Les brochettes apéritives végétariennes comprennent du tofu pressé ferme, pesto, jus de citron, sel, poivre, courgette, poivrons rouges et jaunes, basilic frais, copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive, combinant ainsi des saveurs variées et des aliments nutritifs.
Il est recommandé de faire mariner le tofu avec le pesto, le jus de citron, le sel et le poivre au moins 12 heures au réfrigérateur afin d'imprégner pleinement les saveurs pour des brochettes végétariennes délicieuses.
Après avoir grillé les légumes et le tofu, superposez-les en alternant un morceau de courgette, poivron rouge, poivron jaune, une feuille de basilic frais et un copeau de parmesan. Terminez en versant un filet d'huile d'olive puis fixez le tout avec un cure-dent pour une présentation attractive et gourmande.
Les brochettes végétariennes offrent une option équilibrée riche en protéines végétales grâce au tofu, accompagnée de légumes colorés et d'ingrédients sains comme l'huile d'olive et le basilic. Elles favorisent la perte de poids tout en offrant une variété gustative adaptée à un programme de repas sain et équilibré comme celui proposé par Croq.
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