Recette de brochettes de poulet à la grecque

Rendez-vous en Grèce avec ces délicieuses brochettes !

Ingrédients pour 2 personnes

• 240 g Escalope de poulet
• 80 g tortilla(s) de blé
• 300 g aubergine(s)
• 90 g yaourt à la grecque
• 20 ml jus de citron
• ail en poudre
• aneth
• menthe
• persil
• 20 ml huile d'olive
• thym
• Sel poivre

Préparation

• Couper le poulet en morceaux épais.
• Les placer dans un sac congélation et ajouter l'huile d'olive et du thym. Saler et poivrer et bien mélanger.
• Réserver le sac au moins 1 heure au frais.
• Placer les morceaux de poulet sur un pique à brochette en alternant avec des champignons (les couper
  en deux s'ils sont trop gros).
• Cuire les brochettes
• Pendant ce temps couper l'aubergine en tranche et les faire cuire dans une poêle ou barbecue
• Préparer la sauce avec le yaourt, les herbes aromatiques ciselées (aneth, menthe, persil), l'ail en poudre et
  le jus de citron. Saler et poivrer.
• Servir la brochette sur la tortilla accompagné de la sauce au yaourt des aubergines grillées.