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Recette de Cinnamon rolls
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Les roulés à la cannelle, parfaits avec un thé chaud ou glacé ! Pour les plus gourmands, préparez un glaçage à base de yaourt et de sucre glace pour accompagner votre cinnamon roll.
Ingrédients pour 4 personnes
- Purée d'amandes 20g
- Vanille liquide
- Huile d'olive 20ml
- Cannelle
- Farine semi complète 150g
- Jaune d'oeuf 1
- Yaourt nature 60g
- Muscovado 20g
- Levure chimique 5g
- Sel
Tous les bienfaits de la cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la vanille en poudre (selon vos goûts) et une pincée de sel.
- Faire un puit. Au centre ajouter une cuillère à soupe d'eau, la purée d'amande, et l'huile, bien mélanger puis incorporer petit petit le mélange de farine. Ajouter un peu d'eau si la pate est trop sèche ou un peu de farine si trop souple.
- Bien pétrir la pâte pendant 5 minutes puis la diviser en 4 patons. Faire un boudin avec chaque pâton d'une quinzaine de centimètre et les applatir légèrement.
- Etaler un peu de yaourt, de sucre muscovado et de cannelle en poudre (selon vos goûts) sur chaque boudin.
- Rouler les boudins et les placer sur une plaque de cuisson. Les badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau
- Enfourner pour 15 minutes
Questions fréquentes
Pour réaliser des cinnamon rolls équilibrés, vous aurez besoin de farine semi-complète, de purée d'amandes, d'huile d'olive, de muscovado (sucre non raffiné), de cannelle, de yaourt nature, d'un jaune d'œuf, de levure chimique, de vanille liquide, d'eau et d'une pincée de sel.
Commencez par mélanger la farine, la levure, la vanille et le sel. Ajoutez la purée d'amandes, l'huile d'olive et un peu d'eau, puis pétrissez la pâte 5 minutes. Divisez-la en 4 parts, formez des boudins, étalez-y du yaourt, du muscovado et de la cannelle, roulez-les, badigeonnez avec un jaune d'œuf battu, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
La cannelle est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle aide à réguler la glycémie et peut favoriser la perte de poids, ce qui en fait un ingrédient bénéfique pour un programme de repas sain et équilibré.
Oui, en utilisant des ingrédients comme la farine semi-complète, la purée d'amandes, le muscovado et en contrôlant la taille des portions, les cinnamon rolls peuvent s'intégrer dans un programme alimentaire équilibré visant la perte de poids.
Varier les recettes permet d'apporter une diversité nutritionnelle indispensable pour un bon équilibre alimentaire. Cela évite la monotonie, encourage la fidélisation au programme de perte de poids, et garantit un apport complet en vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels.
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