Recette de flan provençal au thon

Vous cherchez une recette simple, savoureuse et parfaite pour les beaux jours ? Le flan provençal au thon est une valeur sûre. Facile à préparer, économique et léger, il se déguste aussi bien chaud que froid. C’est l’idéal pour un repas en famille, un pique-nique, ou un déjeuner au bureau. Le flan provençal au thon met à l’honneur les saveurs ensoleillées de la Méditerranée : thon, tomates, herbes de Provence, poivrons… Un plat complet et équilibré, qui plaît à toute la famille. Dans cet article, je vous propose la recette détaillée du flan provençal au thon, des astuces pour le réussir, et des variantes pour le personnaliser selon vos envies.

Pourquoi préparer un flan provençal au thon ?

• Simple et rapide à préparer

• Peu d’ingrédients

• Léger mais nourrissant

• Riche en protéines (thon + œufs)

• Parfait à préparer à l’avance

• Se conserve très bien et se transporte facilement

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 1 grosse boîte de thon au naturel (environ 280 g poids net égoutté)

• 4 œufs

• 20 cl de crème fraîche légère ou de crème végétale

• 2 belles tomates (ou 200 g de tomates concassées en boîte)

• 1 poivron rouge ou jaune

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Optionnel (pour varier) :

• 50 g de gruyère râpé

• Quelques olives noires dénoyautées

• Basilic frais

Matériel nécessaire

• Une poêle

• Un saladier

• Un moule à cake ou un plat à gratin

• Un fouet ou une fourchette

Préparation pas à pas

1. Préparer les légumes

• Émincez l’oignon et les gousses d’ail.

• Coupez le poivron en petits dés.

• Pelez (facultatif) et coupez les tomates en dés.

Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
Ajoutez le poivron, puis les tomates. Saupoudrez d’herbes de Provence.

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau de végétation se soit évaporée.

2. Préparer l’appareil à flan

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème.
Salez, poivrez.

Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette et ajoutez-le à la préparation.

Ajoutez ensuite les légumes cuits. Mélangez bien l’ensemble.

3. Verser dans le moule et cuire

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Huilez légèrement un moule à cake ou un plat à gratin. Versez-y la préparation.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus pour un flan plus gratiné.

Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus.

4. Dégustation

Le flan provençal au thon se déguste :

• Chaud, avec une salade verte

• Tiède, en plat principal léger

• Froid, en entrée, en pique-nique ou dans une lunchbox

Astuces pour réussir votre flan provençal au thon

• Bien égoutter le thon pour éviter que le flan ne soit trop humide.

• Faites bien réduire les légumes pour concentrer les saveurs.

• Variez les herbes : basilic, origan, thym frais…

• Vous pouvez ajouter des olives noires, des câpres, ou même des dés de feta pour un flan encore plus gourmand.

• Pour une version encore plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt nature.

Variantes gourmandes

Flan provençal au thon et courgettes

Ajoutez des courgettes râpées ou coupées en dés que vous ferez revenir avec les autres légumes.

Flan provençal au thon et fromage de chèvre

Incorporez des morceaux de chèvre frais à la préparation avant cuisson.

Flan provençal au thon et quinoa

Ajoutez un peu de quinoa cuit pour un flan plus consistant et riche en protéines.

Conservation

Le flan se conserve très bien :

• 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique

• Peut se congeler en portions pour dépanner les jours de flemme

A vous de jouer !

Le flan provençal au thon est :
✅ Facile et rapide à préparer
✅ Léger mais nourrissant
✅ Parfait pour l’été et les repas à emporter
✅ Déclinable à l’infini selon vos envies

Vous l’avez vu, le flan provençal au thon est un plat simple, sain et savoureux qui a toute sa place dans vos menus de la semaine.

À savourer en toutes circonstances, il vous permettra de varier des quiches, cakes salés ou gratins traditionnels.

Pourquoi ne pas en préparer un dès cette semaine pour vos déjeuners légers ou vos pique-niques ensoleillés ?