Recette de muffins vegan au chocolat

Manger vegan n'empêche pas de manger délicieux et gourmand. Avec cette recette, pas question de se priver.

⁣Ingrédients pour 8 personnes

• 150 gFarine semi complète⁣
• 5 g levure chimique⁣
• 100 g chocolat noir⁣
• 100 g pépites de chocolat⁣
• 200 ml lait d'amande⁣
• 50 g compote pommes⁣
• 30 ml huile d'olive⁣
• 10 g cacao en poudre⁣
• 50 g muscovado⁣
• 5 ml vanille liquide⁣

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.⁣
• Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le lait d'amande en remuant de temps en temps.⁣
• Mélanger la farine, la levure, la vanille, le sucre muscovado et le cacao. Faire un puit et ajouter au centre l'huile d'olive et la compote de pomme. Mélanger.⁣
• Ajouter le lait et le chocolat fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter 60g des pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.⁣
• Verser la préparation obtenue dans des moules à muffins et saupoudrer avec le reste de pépites de chocolat.⁣
• Enfourner pour 20 minutes (vérfier la cuisson avec la pointe d'un couteau). - Laisser refroidir avec de démouler.⁣

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