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Recette de Tartelettes à la bolognaise
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Vous aimez la bolognaise ? Alors, vous allez adorer nos tartelettes à la bolognaise.
Ingrédients
- 40 g pâte à pizza
- 20 g carotte(s)
- 20 g oignon(s)
- 20 g branche(s) de céleri
- 40 g purée de tomate(s)
- 30 g boeuf haché 5% MG
- 100 g salade verte
- 20 g fromage frais
- 5 g moutarde à l'ancienne
- 15 ml vinaigre balsamique
- 5 ml huile d'olive
- 10 g mozzarella
- basilic
Préparation
- Tailler très finement (en brunoise) le céleri branche, la carotte et l'oignon.
- Dans une casserole, les faire revenir avec l'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter la viande hachée et faire encore cuire une ou deux minutes.
- Verser la purée de tomate, 5ml du vinaigre balsamique (une cuillère à café), l'ail en poudre, l'origane et le
basilic selon vos goûts. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. - Préchauffer le four à 200°C
- Pendant ce temps laver et essorer la salade verte.
- Préparer également la vinaigrette : Mélanger le fromage frais avec la moutarde à l'ancienne et ajouter le
reste de vinaigre balsamique. - Placer la pâte à pizza dans un moule à tarte individuel. Ajouter la bolognaise obtenu et terminer par la
mozzarella. - Enfourner pour 15 à 20 minutes
- Déguster bien chaud avec la salade vinaigrée.
Questions fréquentes
Pour préparer les tartelettes à la bolognaise, il faut d'abord tailler finement le céleri, la carotte et l'oignon, puis les faire revenir à l'huile d'olive. Ensuite, on ajoute la viande hachée, la purée de tomate, le vinaigre balsamique, les épices et on laisse mijoter. Après avoir préparé la pâte à pizza dans des moules, on y dépose la bolognaise, la mozzarella, puis on enfourne à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
La recette inclut de la pâte à pizza, des légumes frais comme carotte, oignon et céleri, de la purée de tomate, du bœuf haché 5% de matière grasse, du fromage frais, de la moutarde à l'ancienne, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, de la mozzarella et du basilic, accompagnée d'une salade verte vinaigrée.
La vinaigrette est simple et équilibrée : on mélange le fromage frais avec la moutarde à l'ancienne, puis on incorpore le reste de vinaigre balsamique pour une sauce savoureuse qui accompagne parfaitement la salade verte.
Pour une cuisson réussie, il est important de préchauffer le four à 200°C, garnir les fonds de pâte avec la sauce bolognaise bien mijotée, couvrir de mozzarella puis enfourner les tartelettes pendant 15 à 20 minutes afin d'obtenir une pâte croustillante et un fromage bien fondu.
Le programme de repas Croq propose des recettes variées et équilibrées, comme les tartelettes à la bolognaise avec des ingrédients choisis à faible teneur en matières grasses et riches en légumes, favorisant ainsi une alimentation saine qui soutient la perte de poids durable tout en offrant du plaisir au goût.
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