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Top 10 des spécialités thaïlandaises à faire maison
Alimentation
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Sommaire
La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs exotiques et équilibrées, mélangeant le sucré, le salé, l'acide et le piquant. Voici un top 10 des plats thaïlandais que vous pouvez préparer chez vous pour un véritable voyage culinaire.
1. Pad Thaï
Le Pad Thaï est un classique de la cuisine de rue thaïlandaise. Ce plat de nouilles sautées est un mélange savoureux de nouilles de riz, de crevettes ou de poulet, d'œufs, de germes de soja, et assaisonné avec de la sauce de poisson, du tamarin, du sucre de palme et des cacahuètes.
Découvrez notre recette de Pad Thaï
2. Curry Vert Thaï
Le curry vert thaï est un plat riche et aromatique. Il est préparé avec du lait de coco, de la pâte de curry vert, des légumes et du poulet ou du poisson. Servi avec du riz, c'est un incontournable de la cuisine thaï.
3. Tom Yum Goong
Cette soupe aigre-douce est célèbre pour son mélange audacieux de saveurs. Elle est préparée avec des crevettes, de la citronnelle, du galanga, des feuilles de lime kaffir, du jus de lime, et des piments.
Recette : Brochettes de poulet Thaï
4. Som Tam (Salade de papaye verte)
Le Som Tam est une salade rafraîchissante et épicée à base de papaye verte râpée, de haricots verts, de tomates, de cacahuètes, de piments, et assaisonnée de sauce de poisson, de sucre de palme, et de jus de citron vert.
5. Poulet au basilic thaï (Pad Krapow Gai)
Ce plat simple mais délicieux est préparé avec du poulet haché, des piments, de l'ail, et du basilic sacré thaï, servi sur un lit de riz et souvent accompagné d'un œuf au plat.
8. Massaman Curry
Le curry Massaman est un curry thaï d'influence persane. Il est généralement préparé avec du bœuf, des pommes de terre, des oignons, et une pâte de curry massaman qui inclut des épices comme la cardamome, la cannelle et les clous de girofle.
7. Khao Pad (Riz frit thaï)
Le Khao Pad est un plat simple mais savoureux de riz frit. Il est généralement préparé avec du riz, du poulet, des œufs, des oignons, de l'ail et parfois des tomates, le tout assaisonné de sauce de poisson et de sauce soja.
8. Satay de poulet
Les satays sont des brochettes de poulet marinées dans un mélange de curcuma, d'ail, de sucre et de sauce soja, puis grillées. Elles sont souvent servies avec une sauce aux cacahuètes.
9. Poisson en feuille de bananier (Hor Mok Pla)
Ce plat est un curry de poisson cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, donnant un arôme unique et une texture moelleuse au poisson.
Découvrez notre recette de salade thaï
10. Sticky rice avec mangue (Khao Niew Mamuang)
Ce dessert populaire associe du riz gluant sucré à de la mangue fraîche et est souvent servi avec du lait de coco.
La cuisine thaïlandaise offre une variété de plats riches en saveurs et en textures. En préparant ces spécialités à la maison, vous pouvez explorer et apprécier la richesse de la cuisine thaï. N'oubliez pas d'ajuster les niveaux d'épices selon vos préférences pour une expérience culinaire personnalisée.
Perte de poids : quels plats éviter dans un restaurant thaï ?
Questions fréquentes
Les spécialités thaïlandaises à préparer à la maison incluent le Pad Thaï, le curry vert, la soupe Tom Yum Goong, la salade de papaye verte Som Tam, ainsi que le poulet au basilic thaï (Pad Krapow Gai) et le riz frit Khao Pad. Ces recettes offrent un équilibre de saveurs et conviennent parfaitement pour un repas sain et varié.
Le programme Croq propose des recettes thaïlandaises variées et équilibrées, comme des plats riches en légumes, protéines maigres et épices naturelles, permettant de savourer des repas sains inspirés de la cuisine thaï tout en favorisant la perte de poids grâce à des ingrédients frais et des portions contrôlées.
Dans la cuisine thaïlandaise, des ingrédients comme la citronnelle, le galanga, les feuilles de lime kaffir, les piments, le basilic sacré et les légumes frais apportent des saveurs uniques tout en étant faibles en calories et riches en bienfaits, contribuant ainsi à des repas minceur dans un cadre alimentaire équilibré.
Pour perdre du poids, il est conseillé d'éviter les plats thaïlandais trop riches en sauce de noix de coco, comme certains currys très caloriques, ainsi que les préparations frites ou avec beaucoup de sucre ajouté, par exemple certains desserts sucrés comme le riz gluant à la mangue.
Pour un programme minceur, il est préférable de réduire les matières grasses comme l'huile et le lait de coco, de limiter les sucres ajoutés, de privilégier les protéines maigres (poulet, poisson) et d'ajouter davantage de légumes frais, tout en ajustant les épices pour préserver le goût et la satisfaction des plats.
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