Vous avez envie de surprendre vos invités ou de redécouvrir un plat français emblématique ? Les quenelles de brochet sont une excellente option ! Ce plat…
Consommer du poisson, c’est bon pour la santé… mais encore faut-il choisir le bon poisson au bon moment ! Pour respecter les cycles naturels, protéger les…
Le merlu, un poisson à la chair délicate et au goût subtil, est apprécié par les gourmets et les chefs cuisiniers du monde entier. Sa texture tendre et…
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Le mois de juin marque le début de l'été, une période où de nombreux poissons sont à leur meilleur. C'est le moment idéal pour profiter des merveilles de…
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Vous cherchez une alternative aux rillettes de thon ou au houmous pour vos toasts et apéros ? La tartinade de maquereau est une solution idéale : rapide à…
Poisson emblématique des rivières et des lacs d’Europe, le brochet est un mets raffiné qui mérite d’être redécouvert. Longtemps réservé à la cuisine de…
Consommé depuis des siècles dans plusieurs régions du monde, le requin fait partie de ces poissons atypiques que l'on retrouve parfois sur les étals, sous…
Le barbecue, ce n’est pas que pour les viandes ! Le poisson aussi adore les braises. Léger, riche en bons nutriments et incroyablement parfumé quand il…
Reconnaissable à son long rostre effilé et à sa silhouette fuselée, le marlin est un poisson de haute mer impressionnant, apprécié aussi bien des pêcheurs…
Le poisson cru, longtemps réservé aux restaurants japonais, s’est fait une belle place dans nos assiettes du quotidien. En tartare, en carpaccio ou façon…
