10 recettes estivales à manger froid comme chaud : des plats malins pour l’été

1. Tarte aux légumes d’été

Un grand classique à décliner selon vos envies.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• Courgettes, poivrons, tomates

• Chèvre frais ou feta

• Herbes de Provence

Préparation :
Faites revenir les légumes, disposez-les sur la pâte avec le fromage. Cuisez 25 minutes à 180°C. À déguster chaud ou froid avec une salade.

2. Quiche sans pâte au thon et tomates cerises

Une quiche légère, facile à transporter.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 100 g de farine

• 50 cl de lait

• 1 boîte de thon

• Tomates cerises coupées en deux

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, versez dans un plat et faites cuire 30 minutes à 180°C. Chaud ou froid, c’est un régal !

3. Cake salé courgettes et jambon

Le cake salé, le roi des repas d’été improvisés.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 10 cl d’huile d’olive

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure

• 1 courgette râpée

• Dés de jambon

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, versez dans un moule à cake et cuisez 40 minutes à 180°C. Idéal pour un pique-nique.

4. Poêlée de légumes au quinoa

Un plat sain et nourrissant, parfait chaud ou en salade froide.

Ingrédients :

• Quinoa cuit

• Courgettes, aubergines, poivrons en dés

• Huile d’olive, ail, basilic

Préparation :
Faites revenir les légumes, ajoutez le quinoa et mélangez. Servez chaud ou frais, avec un filet de citron.

5. Salade de pâtes à la mozzarella et aux légumes grillés

Une salade copieuse qui se transforme en plat chaud si besoin.

Ingrédients :

• Pâtes cuites

• Légumes grillés (aubergines, poivrons, courgettes)

• Billes de mozzarella

• Pesto ou vinaigrette

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients. Servez tiède ou frais, selon l’envie.

6. Galettes de pommes de terre et légumes

Des galettes croustillantes à savourer dès leur sortie de la poêle ou froides avec une sauce légère.

Ingrédients :

• Pommes de terre râpées

• Carottes ou courgettes râpées

• 1 œuf

• Sel, poivre

Préparation :
Mélangez les ingrédients, formez des galettes et faites-les dorer à la poêle. À déguster chaudes ou froides avec une salade verte.

7. Tortilla espagnole

Un plat simple et généreux, parfait en tapas ou en repas principal.

Ingrédients :

• 5 œufs

• 3 pommes de terre

• 1 oignon

• Huile d’olive

Préparation :
Faites revenir les pommes de terre et l’oignon, ajoutez les œufs battus. Faites cuire à feu doux. Servez chaude ou froide, coupée en cubes.

8. Brochettes de poulet marinées

Des brochettes savoureuses à déguster chaudes au barbecue ou froides en salade.

Ingrédients :

• Blancs de poulet

• Marinade : citron, huile d’olive, herbes, ail

Préparation :
Faites mariner le poulet, piquez-le sur des brochettes et cuisez au grill. Parfait chaud ou froid avec des crudités.

9. Riz sauté aux légumes et œufs

Un plat pratique qui se réchauffe ou se mange comme une salade froide.

Ingrédients :

• Riz cuit

• Petits pois, carottes, poivrons

• 2 œufs

• Sauce soja

Préparation :
Faites revenir les légumes et le riz, ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Servez tiède ou froid.

10. Clafoutis aux tomates cerises et chèvre

Une recette légère et savoureuse, parfaite pour un déjeuner d’été.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 80 g de farine

• 20 cl de lait

• Tomates cerises

• Chèvre frais

Préparation :
Mélangez les ingrédients, versez dans un plat, ajoutez les tomates et le fromage. Cuisez 30 minutes à 180°C. Dégustez chaud ou froid.

Des recettes flexibles pour un été sans stress

Avec ces 10 recettes à manger chaud ou froid, vous avez de quoi varier vos repas d’été sans vous compliquer la vie.
Pratiques, faciles à préparer et à transporter, elles vous permettent de cuisiner une fois et de savourer plusieurs fois, au gré de vos envies.

Pourquoi ne pas tester ces idées dès cette semaine ? Avec ces recettes, l’été devient plus léger, plus gourmand… et surtout plus simple !