Notre recette poulet au curry vert
Par Thomas Sanchez
Publié le
Fan de saveurs asiatiques ? Découvrez notre poulet au curry vert : ça pique jusque ce qu'il faut et on adore !
Ingrédients
- 120g de poulet
- 30g de riz cru
- 80 ml de lait de coco
- 15g de pâte de curry vert
- 20g d'oignons
- 100g d'épinards
- 3g de gousse d'ail
- 40g de carottes
- 5ml d'huile de coco
- coriandre
- sel poivre
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Préparation
- Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Egoutter et réserver.
- Émincer l'oignon et la gousse d'ail. Eplucher et couper la carotte en fines rondelles.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de coco et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le poulet coupé en dés et faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer la pâte de curry vert et bien mélanger pour enrober le poulet.
- Verser le lait de coco, ajouter les épinards et les rondelles de carotte, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris et le poulet bien cuit.
- Servir le curry sur un le riz et garnir de feuilles de coriandre fraîche.
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Fanny ComandiniDiététicienne-nutritionniste
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