Recette de Pot au feu de dinde

Un pot au feu qui change pour les amateurs de viande blanche

Ingrédients pour 1 personne

• 120g d' escalope de dinde
• 150g de poireaux
• 100g de carotte(s)
• 50g d' oignon(s)
• 30g de riz cru
• 200ml de bouillon de légumes
• bouquet garni
• clou de girofle
• Sel poivre

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Préparation

• Découper la dinde en morceaux. Les mettre dans une cocotte et mouiller à hauteur avec le bouillon froid (ajouter de l'eau si nécessaire) • Ajouter le bouquet garni, quelques grains de poivre et porter le bouillon à ébullition. Ecumer jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume.
• Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes et les poireaux, les tailler en gros morceaux.
• Eplucher l'oignon et le piquer avec un clou de girofle.
• Ajouter les légumes dans le bouillon (ajouter un peu d'eau si nécessaire.)
• Porter de nouveau à ébullition et laisser cuire sur feu très doux au moins 1h. (les légumes doivent rester ferme)
• Cuire le riz selon les indications sur le paquet et servir avec le pot au feu.

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