Le réveillon est l’occasion parfaite pour déguster des plats élégants et savoureux. Si la soupe peut sembler un choix modeste, elle peut être sublimée en une entrée chic et festive. Que vous cherchiez des saveurs subtiles, des textures gourmandes ou des présentations originales, voici 10 idées de soupes raffinées pour impressionner vos convives et commencer votre repas sur une note délicieuse.
Cette recette très fraîche est idéale pour l'été. Vous pouvez l'accompagner de riz, blé ou quinoa. Pour une assiette colorée, choisissez une petite tomate rouge et une petite tomate jaune.
INGRÉDIENTS
- 200 g de tomate(s)
- 50 g de fromage frais
- 10 ml de jus de citron
- 30 g de poivron(s) jaune(s)
- 10 g de ciboulette
- 25 g d’échalote(s)
CALORIES : 160
Recette : Aubergine farcie au boeuf
PRÉPARATION
- Rincer les tomates à l’eau claire et couper le chapeau.
- Les évider délicatement. Garder la chair pour l'incorporer à la farce.
- Ensuite, retourner les tomates sur du papier absorbant.
- Rincer le poivron et la ciboulette.
- Détailler l’échalote, le poivron aussi petit que possible et ciseler la ciboulette.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, l’échalote, les dés de poivron, la chair des tomates la ciboulette, sel et poivre.
- Disposer la farce dans les tomates et couvrir des chapeaux pour la déco.
- Idéalement, laisser reposer au frais avant dégustation. 15 min 0 min
5/5
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