Olivia Charlet, micronutritionniste, nutrithérapeute et naturopathe, auteure du livre Je débute mon jeûne intermittent, a dévoilé la méthode la plus efficace à nos confrères de Top Santé.
Déjà nostalgique des vacances ? Envie d’un apéro qui change ? Pourquoi ne pas tester cette recette de socca niçoise ? Cette fine galette se prépare en un tour de main avec seulement 5 ingrédients ! Prêt pour un voyage gustatif en Provence ? ;)
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Les ingrédients de la socca niçoise
Pour réaliser une socca niçoise pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine de pois chiches,
- 50 cl d’eau froide,
- 6 c. à soupe d'huile d'olive,
- herbes de Provence,
- 1 c. à café de sel,
- poivre au goût.
La préparation de la socca niçoise
- Mélangez la farine de pois chiches et l’eau froide dans un saladier.
- Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive et le sel, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène. Ajoutez de l’eau si la pâte est trop épaisse.
- Préchauffez le four à la température maximale. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Badigeonnez le papier sulfurisé avec le reste d’huile d’olive.
- Répartissez la pâte en cercle sur la plaque recouverte de papier huilé.
- Enfournez pendant 5 minutes, puis passez le four en mode grill et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes de plus.
- Poivrez et parsemez d’herbes de Provence à la sortie du four.
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à couper votre socca niçoise en cubes pour l’apéro. Si vous le préférez, vous pouvez déguster votre galette lors du repas, coupée en parts égales et accompagnée d’une salade verte assaisonnée. Régal assuré !
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