L’automne est la saison idéale pour cuisiner la courge sous toutes ses formes. Potiron, butternut, potimarron ou pâtisson… ces légumes aux saveurs douces et sucrées se prêtent à merveille à la réalisation de desserts originaux. Riches en fibres, peu caloriques, mais très gourmands, ils apportent une touche chaleureuse à vos fins de repas. Voici 10 idées de desserts aux courges faciles et délicieux pour surprendre vos papilles cet automne.

1. Gâteau moelleux au potiron

Ingrédients :

• 300 g de potiron cuit et réduit en purée

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de beurre fondu

• 1 c. à café de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

3. Incorporez la purée de potiron, la farine, la levure et la cannelle.

4. Versez dans un moule beurré et enfournez 35 minutes.

Un gâteau léger, parfumé et idéal avec un thé chaud.

2. Cheesecake au butternut

Ingrédients :

• 200 g de biscuits secs (type spéculoos)

• 80 g de beurre fondu

• 400 g de purée de butternut cuite

• 300 g de fromage frais (type Philadelphia)

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 1 c. à café de vanille liquide

Préparation :

1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule.

2. Fouettez le fromage frais avec le sucre, les œufs, la vanille et la purée de butternut.

3. Versez sur la base biscuitée et enfournez 45 minutes à 160°C.

4. Laissez refroidir avant de déguster.

3. Muffins au potimarron et pépites de chocolat

Ingrédients :

• 250 g de purée de potimarron

• 2 œufs

• 150 g de farine

• 100 g de sucre

• 1 sachet de levure

• 80 ml d’huile végétale

• 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Mélangez les œufs, le sucre et l’huile.

2. Ajoutez la purée de potimarron, puis la farine et la levure.

3. Incorporez les pépites de chocolat.

4. Versez dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes à 180°C.

4. Flan au potiron

Ingrédients :

• 500 g de potiron cuit

• 3 œufs

• 60 g de sucre

• 200 ml de lait

• 1 c. à café de vanille

Préparation :

1. Mixez le potiron avec le lait.

2. Ajoutez les œufs, le sucre et la vanille.

3. Versez dans des ramequins et faites cuire au bain-marie 35 minutes à 180°C.

Un dessert léger, fondant et plein de douceur.

5. Brownie au butternut

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 200 g de purée de butternut

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 80 g de farine

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat.

2. Mélangez avec la purée de butternut, le sucre et les œufs.

3. Incorporez la farine.

4. Versez dans un moule carré et enfournez 25 minutes à 180°C.

6. Tarte sucrée au potiron (Pumpkin pie)

Ingrédients :

• 1 pâte sablée

• 400 g de purée de potiron

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 200 ml de crème liquide

• 1 c. à café de cannelle, ½ c. à café de gingembre

Préparation :

1. Étalez la pâte sablée dans un moule.

2. Mélangez la purée, les œufs, le sucre, la crème et les épices.

3. Versez sur la pâte et enfournez 40 minutes à 180°C.

7. Cookies au potimarron

Ingrédients :

• 150 g de purée de potimarron

• 100 g de sucre

• 100 g de beurre mou

• 1 œuf

• 200 g de farine

• 1 c. à café de levure

• 80 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf et la purée.

2. Incorporez la farine, la levure et les pépites.

3. Formez des petits tas sur une plaque.

4. Enfournez 12 minutes à 180°C.

8. Crumble butternut-pomme

Ingrédients :

• 300 g de butternut coupée en dés

• 2 pommes

• 80 g de sucre

• 100 g de beurre

• 100 g de farine

• 50 g de poudre d’amande

Préparation :

1. Faites revenir les morceaux de butternut et de pommes avec un peu de sucre.

2. Disposez-les dans un plat.

3. Préparez le crumble avec farine, sucre, beurre et poudre d’amande.

4. Parsemez sur les fruits et enfournez 25 minutes à 180°C.

9. Beignets de courge

Ingrédients :

• 300 g de purée de courge (potiron ou butternut)

• 2 œufs

• 150 g de farine

• 50 g de sucre

• Huile pour friture

Préparation :

1. Mélangez la purée de courge, les œufs, le sucre et la farine.

2. Faites chauffer l’huile et déposez des petites cuillères de pâte.

3. Laissez dorer, égouttez et saupoudrez de sucre glace.

10. Mousse légère au potiron

Ingrédients :

• 250 g de purée de potiron

• 2 blancs d’œufs

• 50 g de sucre

• 100 ml de crème fouettée

Préparation :

1. Montez les blancs en neige avec le sucre.

2. Incorporez délicatement la purée de potiron et la crème fouettée.

3. Réservez au frais au moins 2 heures.

L'automne n’aura jamais été aussi gourmand !

Avec ces 10 recettes, la courge devient l’ingrédient star de vos desserts. Moelleux, tartes, mousses, cookies… il y en a pour tous les goûts. Ces préparations mettent en valeur les saveurs douces et réconfortantes de l’automne, tout en apportant une touche d’originalité à vos repas.

Et vous, laquelle allez-vous tester en premier ?