Le fromage blanc, cet ingrédient versatile et délicieux, se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus élaborées. Riches en protéines et en calcium, mais léger en matières grasses, le fromage blanc peut être un allié précieux dans votre cuisine. Laissez-moi vous guider à travers 10 recettes créatives pour réinventer l'utilisation du fromage blanc et ravir vos papilles.
Un repas traditionnel qui vient du sud. C'est Marseille bébé !
Ingrédients pour 2 personnes
- Croûtons de pain 40g
- Tomate(s) 100g
- Oignon(s) 80g
- Laurier 2g
- Crevettes 100g
- Filet(s) de cabillaud 100g
- Huile d'olive 10ml
- Fumet de poisson 500ml
- Sel poivre
- Safran
- Rouille 30g
- Emmental râpé 30g
- Ail 10g
- Persil
- Pomme(s) de terre 160g
- Jus de citron 10ml
- Lotte 100g
10 recettes légères de poisson
Préparation
- Ciseler l’oignon, hacher la gousse d’ail, peler la tomate et la pomme de terre. Dans un fait-tout, faire chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, faire suer les oignons et l’ail 3 minutes.
- Ajouter la pomme de terre coupée en gros morceaux et la tomate coupée en petits dés. Assaisonner avec le persil, le safran, le laurier, du sel et du poivre.
- Laisser mijoter le mélange 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Puis, ajouter le rouget, le morceau de cabillaud et les crevettes non décortiquées.
- Couvrir de fumet de poisson et de jus de citron puis laisser de nouveau mijoter 10 minutes afin que les morceaux de poissons cuisent doucement.
- Servir la bouillabaisse bien chaude parsemée de persil frais et accompagnée de croûtons de pain, de rouille et d’emmental râpé !
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