Recette de boulettes de courgette au Air Fryer

Légères, croustillantes et savoureuses, ces boulettes de courgette au Air Fryer sont une alternative saine aux fritures classiques. Faciles à préparer, elles sont parfaites en entrée, en accompagnement ou même en snack équilibré.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 courgettes moyennes
• 1 œuf
• 50 g de fromage râpé (parmesan, feta ou mozzarella)
• 50 g de chapelure (complète ou classique)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de paprika (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

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Préparation

1. Préparer les courgettes

1. Lavez et râpez les courgettes.
2. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour enlever un maximum d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que les boulettes ne soient trop molles.

2. Mélanger les ingrédients

1. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec l’œuf, le fromage râpé, la chapelure, l’ail haché, le persil, le sel, le poivre et le paprika.
2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Former les boulettes

1. Prenez une cuillère à soupe de mélange et roulez-la entre vos mains pour former une boulette.
2. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
3. Badigeonnez légèrement les boulettes avec un peu d’huile d’olive pour une meilleure cuisson.

4. Cuisson au Air Fryer

1. Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
2. Disposez les boulettes dans le panier en évitant de les superposer.
3. Faites cuire 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

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Astuces et variantes

✔ Pour plus de croustillant : Ajoutez une fine couche de chapelure sur les boulettes avant cuisson.

✔ Version végétalienne : Remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau.

✔ Accompagnement idéal : Servez avec une sauce au yaourt et à la menthe ou une sauce tomate maison.

Ces boulettes de courgette au Air Fryer sont une excellente option pour un repas léger et gourmand. Faciles à préparer, elles allient croquant et fondant avec une touche méditerranéenne irrésistible. À déguster sans modération !