Recette de Galettes de lentilles corail⁣

Des jolies galettes faciles à faire ! Vous pouvez cuire les galettes dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse, ou les cuire au four sur une plaque recouverte de papier cuisson !⁣

Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g lentilles corail⁣
• 40 g oignon(s)⁣
• 4 g ail⁣
• 50 g carotte(s) ⁣
• cumin ⁣
• coriandre⁣
• 10 ml huile d'olive ⁣
• Sel poivre⁣

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Préparation

• Rincer les lentilles corail sous l'eau froide puis les cuire dans de l'eau bouillante selon les instructions du⁣ paquet, généralement environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir⁣ légèrement.⁣
• Dans un bol, écraser les lentilles cuites à la fourchette ou les mixer brièvement pour obtenir une⁣ consistance pâteuse mais laissant quelques morceaux pour la texture.⁣
• Ajouter l'oignon haché, l'ail émincé, la carotte râpée, le cumin, la coriandre, le sel, et le poivre. Bien⁣ mélanger pour combiner tous les ingrédients.⁣
• Former 2-3 petites galettes avec le mélange.⁣
• Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter une cuillère à café d'huile d'olive.⁣
• Placer les galettes dans la poêle et les faire cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce⁣ qu'elles soient bien dorées et croustillantes.⁣
• Servir les galettes chaudes, éventuellement accompagnées d'une petite salade ou de légumes verts pour un repas complet.⁣

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