La viande rouge a longtemps occupé une place importante dans les régimes alimentaires à travers le monde, reconnue pour sa richesse en protéines, en fer, en zinc et en vitamines B. Cependant, sa consommation a également été sujette à controverse en raison de liens potentiels avec divers problèmes de santé. Déterminer la fréquence optimale de consommation de viande rouge est essentiel pour profiter de ses avantages nutritionnels tout en minimisant les risques pour la santé. Cet article explore les recommandations actuelles sur la consommation de viande rouge et propose des directives pour une alimentation équilibrée et saine.
Les étiquettes alimentaires contiennent de plus en plus d’éléments parfois compliqués à comprendre. Si les termes DLC et DLUO sont du chinois, cet article est pour vous.
Inscrivez-vous à notre Newsletter et recevez en CADEAU 15 recettes SPÉCIAL BRÛLE-GRAISSE !
La DLC, date limite de consommation
La DLC ou Date Limite de Consommation est une date qu’il faut impérativement respecter. Après cette date le produit peut être dangereux pour la santé. Cette date est indiquée par la mention “A consommer jusqu’au...” sur les emballages alimentaires.
La DLC s’applique à des denrées microbiologiquement très périssables comme les oeufs, la viande, le poisson, les produits laitiers et les plats cuisinés.
Il faut jeter les produits dont la DLC est dépassée. Il ne faut pas congeler des produits dont la DLC est très proche ou dépassée.
La DLUO, date limite d'utilisation optimale
La DLUO ou Date Limite d’Utilisation Optimale est une date qui n’est pas impérative. Le produit reste consommable après cette date mais le fabricant ne peut pas garantir que les qualités organoleptiques du produit seront inaltérées. Après cette date, il peut y avoir une modification de la texture, du goût, de la couleur ou de l’odeur du produit. On trouve cette date après la mention “A consommer de préférence avant le…” sur les emballages alimentaires.
Un produit dont la DLUO est dépassée peut donc être consommé sans risque pour la santé. Attention tout de même si le paquet à été abimé ou si le produit a une couleur ou une odeur suspecte. Il vaut mieux ne pas le consommer.
La DLUO a été récemment remplacée par la DDM, Date de Durabilité Minimale.
On retrouve la DLUO sur des denrées moyennement ou peu périssables comme les sodas et les produits d’épicerie sèche (riz, pâtes, farine, sucre, thé, biscuits…).
Pour garantir une utilisation optimale de vos produits alimentaires, il est important de respecter les dates de consommation et les conseils de conservation et de consommation. Le respect de la DLC permet notamment d’éviter les risques d’intoxication alimentaire.
Cet article vous-a-t-il été utile ?
Merci pour votre retour.
Souhaitez-vous noter cet article ?
Nous sommes navrés.
Qu'est-ce qui vous a déplu dans cet article ?
Merci pour votre retour.