Le chocolat est un plaisir gourmand que beaucoup pensent incompatible avec une alimentation saine. Mais saviez-vous qu'il est possible de déguster des recettes chocolatées tout en maintenant un apport calorique raisonnable ? Voici 10 recettes au chocolat, alliant légèreté et gourmandise, toutes à moins de 200 calories par portion. De la mousse au chocolat légère au porridge chocolaté, ces recettes vous permettront de vous faire plaisir sans culpabilité.
Sympa en verrine mais aussi en tartine !
Ingrédients
- Ail 4g
- Concentré de tomates 10g
- Oignon(s) 50g
- Aubergine(s) 200g
- Sel poivre
- Thym
- Huile d'olive 10ml
- Coppa 40g
- Ricotta 60g
Les bienfaits du citron caviar
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Eplucher les aubergines et les couper dans le sens de la longueur. Quadriller leur chair puis les disposer dans un plat.
- Eplucher et couper l'oignon et l'ail. Parsemer sur l'aubergine et verser l'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter le thym et enfourner pour 25 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Une fois refroidie, retirer la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, verser dans un mixeur, en ajoutant l'oignon et l'ail cuit.
- Ajouter dans le mixeur le concentré de tomates, et mixer.
- Mettre au frais avant de dresser : répartir le caviar d'aubergines dans deux verrines, puis ajouter la ricotta au dessus et enfin la coppa, en fines lamelles !
Recette : Orechiette tomate-ricotta
Astuce : Comment faire un caviar d'aubergine léger ?
5/5
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